Panera Bread просто уби най -любимата си функция. Какво следва?

Panera Bread затваря всичките девет от останалите си уреди за пресни тесто (FDFs) в Съединените щати под новия си изпълнителен шеф Пол Карбон.

Затварянията, които се чака да се разбудат през идващите две години, следват години на спекулации и градоустойчивост от първичния модел на произвеждане на тесто.

Panera изпече хляба си, употребявайки тесто, приготвено отвън уеб страницата на районни FDF. Тези топки за тесто бяха доставени в кафенета, където всяка заран личен състав се доказваше и изпечени свежи хлябове. Макар че това дава на Panera подписа си прясно изпечен мирис, моделът от време на време води до кафенета, изчерпани с самун до следобяд.

също четете | Съобщенията в Гугъл претърпяват солидна оформление: Ето какво се е трансформирало

Сега, компанията изцяло приема модел „ при поискване “. Вместо да подготвя вътрешно тесто, Panera ще разчита на сътрудници на трети страни да създават самун, употребявайки своите предписания. Хлябът ще дойде с изпечен и замразен, което ще разреши на личния състав да го изпече в кафенета през целия ден.

Какво следва за самун Panera?

Брук Бюканън, основен чиновник на корпоративните въпроси на Панера, сподели: „ Не взехме това решение леко “, за ресторант.

„ Искахме да се уверим, че това е верният модел за нас да се движим напред, освен за интервенции и за поредност и гарантиране на висококачеството ни… само че и поради членовете на нашия екип. “

Затвори, с цел да се трансформира в менютата, ще докара до стотици съкращения, макар че Панера е заложил на „ предложение на менюта и мост. Нови оферти като Croque Monsieur Croissant Toast. Миналата година марката преразгледа главните предмети като супи, салати, сандвичи и мак и сирене.

Въпреки тези старания, представянето на Panera през 2024 година направи удар. Продажбите спаднаха с над 5% до 6,1 милиарда $, първият спад след пандемията. Междувременно съперници като Джърси Майк и Чийлиетик на Чарли разгласиха двуцифрени облаги, съгласно Technomic Data.

Прочетете също | Международното летище в Чикаго О'Харе, раздруса от допустима излагане на смъртоносни морбили

, въпреки всичко, въпреки всичко има проблясък на вярата. „ Видяхме поощряване на подобренията на продажбите през първото тримесечие “, означи Бюканън, макар че тя не споделя числа.

благосъстоятелност на основаната в Люксембург Джаб Холдинг от 2017 година, Panera претърпява обилни промени преди допустимо IPO. Но към този момент Бюканън сподели: „ Ние сме в средата на поврат. Ние преглеждаме стратегически взор къде сме през днешния ден и къде желаеме да сме след три години. “