Парижките сервитьори се състезават в надпревара за получаване на кафе и кроасан в столицата
Армията от сервитьори, които са жизнената сила на многобройните кафенета на френската столица, често получават лоша оценка, обвинявани във всичко - от неспособност да се усмихнат до откровено грубо отношение и нетърпение към клиентите си.
Но “garçons de café” на Париж несъмнено са професионалисти. Те могат да запомнят заповедите на осем души, без да си водят бележки. Те могат да носят всички ястия и напитки наведнъж. И те могат да се справят с натоварения обяд, без да се потят – и все пак да намерят време за бърза пауза за цигара.
Тези професионални умения (без пушенето) бяха показани с пълна сила в неделя, когато Париж организира Course des Cafés, отбелязвайки възраждането на провеждащо се веднъж годишно събитие, което предизвиква сервитьори да се състезават по двукилометров маршрут (1,2 мили), докато носят поднос, пълен с чаша кафе, чаша вода и кроасан.
Двеста от crème de la crème на кафенетата в града, класически облечени в черни панталони или пола, престилка и бяло горнище, излязоха по улиците и алеите на централен Париж, за да се състезават в събитието и да забавляват тълпите.
За да спечелят състезанието, участниците трябваше не само да бъдат бързи, но и внимателни. Всяка промяна в състава на тяхната тава би повлияла на крайния им резултат. Не беше разрешено абсолютно никакво разливане. И както шеговито отбеляза градската управа на Париж, никакво ядене!
Строгите изисквания означаваха, че събитието беше по-малко бягане и повече скоростно ходене.
„Опитах се да държа подноса, доста е тежък!“ Това съобщи кметът на Париж Ан Идалго пред журналисти малко преди началото на състезанието.
„Трябва да вървите бързо, но не твърде бързо“, каза една състезателка пред местната радиостанция France Bleu.
Веднъж започнали, имаше неизбежни бедствия. Водата се разля, чашите паднаха. Един състезател извика: „Не усещам пръстите си!“
Имаше въздишки, възгласи и смях от хилядите парижани, които решиха да се борят с ранния пролетен студ, за да гледат завръщането на това типично френско събитие, което беше отменено преди 12 години поради бюджетни ограничения.
„Превъзходство на френското обслужване“
Той беше възроден, за да популяризира спорта и „превъзходството на френското обслужване“, тъй като страната се готви да бъде домакин на летните олимпийски и параолимпийски игри през 2024 г., се казва в изявление на градската управа на Париж по-рано тази година.
Няколко градски служители също участваха в надпреварата, включително кметът на централен Париж Ариел Вейл и двамата заместник-кметове на Париж, отговарящи за олимпийските въпроси и бизнеса, Пиер Рабадан и Никола Боне Улалдж.
„Course des Garçons de Café“ (състезание за сервитьори в кафенета) е стартирано за първи път през 1914 г., за да подчертае кафенетата и ресторантите на френската столица, според френския историк Лоран Бил.
През годините той намери популярност не само в Париж, но и в цяла Франция в градове като Ница, Белфор и Кале.
От другата страна на Ламанша много градове в Обединеното кралство също са възприели това състезание, но са добавили малко местен вкус – кафето и кроасаните са заменени с халба бира. Вариации са организирани и в далечни градове като Хонконг и Йокохама.
Обратно по улиците на Париж, най-бързите участници завършиха неделното състезание Course des Cafés – името на възобновената версия беше съкратено, отпадайки „garçons“ – за по-малко от 14 минути.
В крайна сметка Pauline Van Wymeersch от Café le Petit Pont и Samy Lamrous от La Contrescarpe бяха короновани за най-бързите жена и мъж.
И двамата спечелиха билети за церемонията по откриването на Олимпиадата това лято – и може би малко новооткрито уважение от онези клиенти, които проклинаха времето, необходимо за поръчка на кафе, кроасан и чаша вода.
