Перфектната кора за пай днес включва свинска мас, която се завърна към славата след години на лоша реклама

Свинската мехлем беше канарчето във въглищната мина на кулинарната уместност.

Свинската мехлем трагично изпадна от публичното снизхождение по време на Голямата война против мононенаситените мазнини през 20-ти век.

Прогресивните деятели за транс-мазнини започнаха бомбардировка с неприятна реклама против животинските мазнини, започвайки през 50-те години на предишния век, постоянно взети от неточни източници.

Всички обичаха свинската мехлем през 60-те години —  но от 1980, никой не смееше да го спомене.

Свинската мехлем е една от главните съставки в кората, приготвена от Little Pie Co. от Ню Йорк, известна пекарна в центъра на Манхатън. (С общителното подпомагане на Little Pie Co.)

Humanity's съществени хранителни артикули скоро бяха уловени в кръстосания огън: сол, захар, яйца и масло бяха опустошени като нездравословни през годините.

Но времената се трансформират.

Свинската мехлем се радва на прераждане през последните години посредством значително на героична тайфа от свински патриоти, които устояха на светкавичната война с неприятните вести. и меча свинска мехлем.

„ Основната причина, заради която използваме свинска мехлем, е заради люспестостта, която тя придава на нашата кора за къс “, сподели Арнолд Уилкерсън, притежател на Little Pie Co. в Ню Йорк, пред Fox News Digital.

Арнолд Уилкерсън, някогашен трагичен артист, основава Little Pie Co. в театралния квартал на Ню Йорк през 1985 г. (Little Pie Co.)

„ Ние комбинираме съответствие на свинска мехлем с масло, с цел да придобие своя усет. Така че това е идеалната композиция от люспи и усет. употребявайки вкусна телешка тлъстина за подготвяне на пържени картофи.

" Основната причина, заради която използваме свинска мехлем, е заради люспестостта, която тя придава на нашите кори за къс. "

" През последните няколко десетилетия обаче нещата се обърнаха, защото здравните специалисти стигнаха до нови разбирания за мазнините и здравето на сърцето, " уеб сайтът за храна и готвене Mashed.com обявено.

Сайтът добави, че „ наситените мазнини от скотски източници, в това число масло и свинска мехлем, не са толкоз нездравословни за нашето здраве, колкото се смяташе до момента. “

Свинска мехлем по рафтовете на Big Apple Market на Девето авеню в Ню Йорк. Свинската мехлем възвърна наличието си на рафтовете на супермаркетите в цялата страна през последните години. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)

Свинската мехлем, напълно естествен артикул, постоянно се заменя с трансмазнини – доста от които са основани от индивида.

„ Трансмазнините запушват артериите, увеличавайки риска от инфаркти и смъртни случаи “, съгласно Световната здравна организация, добавяйки, че „ трансмазнините могат да бъдат открити в маргарин, растителна лой... и печива, като крекери, бисквити и пайове. "

(Crisco, апропо, отбелязва на уеб страницата си, „ Всички артикули за лой на Crisco към този момент имат 0g транс мазнини на порция за по-здравословен вид. " )

Според диетолозите умереността остава най-хубавият съвет.

Свинската мехлем се разсмя в лице на кулинарната отменна просвета и зеле през 2020 година, когато се озова на номер 8 (осем!) в листата на 100-те „ най-хранителни храни в света “, оповестен от BBC.

„ Добър източник на витамини от група В и минерали. Свинската лой е по-ненаситена и по-здравословна от агнешката или телешката лой “, оповестява BBC, цитирайки изследване, извършено измежду 1000 учени.

Шокиращото място в Топ 10 слага свинската мехлем пред кралиците на зеленолистните: броколи raab (No. 30), кейл (№ 31) и свеж спанак (№ 45).

Умереността си остава най-хубавият съвет, сподели диетологът от Ню Йорк и създател Лорън Харис-Пинкус пред Fox News Digital.

Ябълков къс в Little Pie Co. в Ню Йорк. Свинската мехлем е от значително значение за приготвянето на люспести кори за къс, притежателят на пекарна Арнолд Уилкерсън сподели пред Fox News Digital. (Little Pie Co.)

„ Наситените мазнини способстват за сърдечните болести, изключително животинските мазнини “, сподели създателят на „ The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook. “

„ Не бих посъветвала никого да прибавя повече наситени мазнини към диетите си. “

Тя също сподели, „ Малко от всичко в никакъв случай не е убивало никого. Така че, в случай че се пробвате да извършите най-хубавата кора за къс в света и ви би трябвало малко свинска мехлем – това евентуално е добре. “

Кери Дж. Бърн е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.