Пиенето на „много горещи“ напитки може да увеличи риска от рак на хранопровода: проучване

Ново изследване от Оксфордския университет в Обединеното кралство откри, че участниците, които споделят, че пият „ горещи “ или „ доста горещи “ питиета, може да имат по-висок риск от развиване на тип рак на хранопровода.

Учени отвън Обединеното кралство изследват допустима връзка от години, Cancer Research U.K., която финансира проучването — маркирано.

„ Международни проучвания демонстрират от известно време, че пиенето на питиета като мате при доста високи температури, както е типично в Южна Америка, е обвързвано с нараснал риск от някои типове рак на хранопровода “, сподели доктор Керен Папие, водещ откривател и старши хранителен епидемиолог в Oxford Population Health, пред благотворителната организация.

Получавайте седмични здравни вести

Мате е кофеинова билкова напитка, сходна на чай, само че направена от растението йерба мате.

„ Това, което беше по-малко ясно, беше дали това се отнася и за температурите, при които горещите питиета нормално се употребяват в западните популации “, тя добавено.

Papier и нейният екип от откриватели проучиха данни от съвсем един милион възрастни британци, с цел да разпознават вероятни признаци за сходна връзка с развиването на плоскоклетъчен карцином на хранопровода (SCC) в Обединеното кралство.

SCC на хранопровода е относително необичаен в Обединеното кралство като начало, като хората имат към един % риск през целия живот да бъдат диагностицирани, тъй че даже в случай че човек рискът се усилва леко от потреблението на доста гореща напитка, евентуално ще остане невисок като цяло, отбелязва изследването.

В Канада има почти 33,5 диагнози от същия тип рак на милион души годишно, или общо към 2800 души. Въпреки че и тук е необичайност, равнищата на преживяемост са по-малко от 20 %.

В изследването участниците оповестяват дали нормално пият питиета „ доста горещи “, „ горещи “ или „ топли “.

Изследователите наблюдават здравето на участниците в продължение на повече от 10 години, с цел да видят дали са развили SCC на хранопровода. Констатациите демонстрират, че потреблението на парещи горещи питиета за дълъг интервал от време може да повреди лигавицата на хранопровода, което може да усили риска от развиване на рак.

В съпоставяне с тези, които са споделили, че употребяват напитките си „ топли “, откривателите са открили, че тези, които избират напитката си „ гореща “, имат съвсем два пъти по-висок риск от развиване на SCC на хранопровода, до момента в който тези, които пиеха ги при „ доста гореща “ температура, имаше три пъти по-висок риск.

„ Сега това е най-голямото изследване, което преглежда този въпрос измежду популацията на Обединеното кралство, където доста хора пият чай и кафе всеки ден “, сподели Папие.

„ Това прибавя към съществуващите доказателства, че пиенето на доста горещи питиета може да усили риска от плоскоклетъчен карцином на хранопровода. “

Проучването не откри връзка сред чай или консумация на кафе и нараснал риск от развиване на SCC на хранопровода; рискът е обвързван с температурата на всяка гореща напитка.

Международната организация за проучване на рака смята напитката за „ доста гореща “, в случай че е над 65 градуса по Целзий, и споделя, че е „ евентуално канцерогенна “ за хората.

Средните температури на сервиране на чай и кафе нормално са сред 71–85 градуса по Целзий, само че нормално се употребяват при по-ниски температури, нормално 50–70 градуса по Целзий, съгласно изследване в Националната библиотека по медицина.

В Канада няма характерни закони или разпореждания, изискващи топлите питиета да се сервират в избран температурен диапазон, макар че компаниите могат да понесат правна отговорност, в случай че сервират напитка при безпричинно висока температура.