Пиле за обяд: Краят на ерата на заведението за хранене в центъра на Едмънтън
След 32 години в бизнеса, Пиле за обяд ще бъде отворено за последен път в четвъртък. Това е краят на една ера за институцията в центъра на Едмънтън.
„Правят голям ремонт и договорът ми за наем изтече, затова трябва да затворя утре“, каза в сряда Ейми Куон, основател на Chicken for Lunch докато обслужва клиентите.
Това е нещо, което тя прави в продължение на десетилетия, създавайки взаимоотношения с клиентите, докато готви контейнери за храна за вкъщи, пълни с ориз, юфка и известното й сухо, пикантно пиле.
Заключителното съобщение беше направено в Instagram на Ейми преди три седмици. Оттогава бизнесът процъфтява.
В сряда павилионът в заведението за хранене на Rice Howard Place беше почти разпродаден само един час след отварянето си за обяд.
“ Единствената причина, поради която имам толкова много енергия, е, че всички мои приятели ми дават енергия, те презареждат енергията ми“, каза Ейми, докато бързаше да се върне към опаковането на храна в контейнери за изнасяне.
Стотици хора се стекоха в центъра на бизнеса, като някои чакаха почти два часа за обяд.
Извънредни новини от Канада и целия свят, изпратени на вашия имейл, както се случва.„Добре е, има причина защо опашките са толкова дълги“, каза клиентът Девън Хладунич.
Страстта към ресторанта се ръководи от нещо повече от това, което сервират – това е общност.
p>„Не е само храната, но и персоналът. Особено Ейми“, каза клиентът Антъни Ву.
На своите редовни посетители Ейми им е дала прякори и дори специални привилегии да пропускат опашката.
„Това е институция, аз отивам да го пропусна“, каза Райън Бол, който идва в Chicken за обяд повече от 20 години.
„Прекарах цялата си кариера като възрастен, идвайки до Пиле за обяд или C.F.L. както го наричаме.“
След първите си няколко посещения, Бол забеляза, че някои клиенти стоят до касата и веднага им помогнаха.
Бол помоли Ейми да бъде част от тези „ редовни.“
„От началото на 2000-те се скитаме до касата – опитвайки се да не правим прекалено много зрителен контакт с бедните хора от другата линия – и просто си вземаме обяда,“ Бол каза донякъде срамежливо.
„Тя знае имената ни — и след това си тръгваме.“
За Ейми подкрепата е огромна.
„Не знам как да им благодаря, затова давам на всички специална бисквитка с късмети и желая на всички късмет“, каза Ейми. "Късмет на всички! Благодаря ви, продължавайте да чакате!“
За щастие Ейми няма да напусне напълно кулинарната сцена в Едмънтън — тя ще предлага храната си, пълна с любов, наблизо в другия ресторант на семейство Куон , The Lingnan.
„Ще ми липсват всички мои приятели тук“, каза Ейми. "Не съм щастлив. Тъжен съм, защото напускам всичките си приятели — чао, Джо, ти си най-добрият, все още помня твоя сандвич с яйца и домати.“
Последният ден, в който можете да вземете пиле за обяд в Rice Howard Мястото е четвъртък, 29 февруари.
