„По-здравословният“ бял хляб може скоро да бъде на рафтовете, казват учени
Грахът, бобът и овесът могат да се добавят към пшеничното брашно, за да се повиши хранителната му стойност.
Изследователският проект е финансиран от Innovate UK, националната агенция за иновации на Обединеното кралство.
Инициативата на агенцията „По-добра храна за всички“ подкрепи 47 проекта за подобряване на качеството на храните, подобряване на храненето и удължаване на срока на годност на храните.
Белият хляб има по-малко фибри от пълнозърнестия, пълнозърнестия или черния хляб, според уебсайта на NHS.
Препоръката към тези, които предпочитат бял хляб, е да търсят варианти с по-високо съдържание на фибри.
„Вълнуваща възможност“
Д-р Катрин Хауърт от Института на университета Абъристуит от биологичните, екологичните и селските науки каза, че проектът е „много вълнуваща възможност за подобряване на хранителния режим на хората“. хляб".
"Проектът подчертава как нашите водещи изследвания върху растенията тук могат да променят живота на хората", добави тя.
Екипът в Aberystwyth в Ceredigion работи с органични millers Shipton Mill за проекта.
Прочетете повече от Sky News:
Полицейска актуализация за нараняванията, претърпени при атака с меч в Лондон
Актьорът от Line of Duty почина внезапно
Крис Холистър от Shipton Mill каза, че начинът за измерване на успеха на реколтата е чрез „разнообразие и природосъобразност“.
„Надяваме се, че тази работа може да помогне за по-здравословна и по-щастлива диета за много хора хора“, добави той.
„С проекти като този ние в хранително-вкусовата промишленост на Обединеното кралство имаме шанс да окажем положително въздействие: създаване на иновативни продукти и решения, които биха могли както да подобрят здравето на хората, така и да създадат работни места в сектор."
