Подарените закусвални в Ню Йорк са приканвани да плащат все повече и повече бакшиши – и сега казв

Подарените сладкарници в Ню Йорк са приканвани да заплащат от ден на ден и повече бакшиши – и в този момент споделят, че е време притежателите на локални заведения за хранене да платят своя дял.

Работници в заведения за хранене и хора на открито да се храните на Manhattan's Restaurant Row тази седмица значително поддържаха проект за опазване на съществуващата в Ню Йорк система за „ бакшиш “, която разрешава на заведенията за хранене да заплащат на сервитьора по-малко от минималната заплата.

Това беше в внезапен контрастност със самите притежатели, които ненавиждат концепцията и преобладаващо се опълчват на вероятната смяна, съгласно скорошно изследване.

„ Просто притежателите се пробват да бъдат евтини “, сподели барманът Тифани Росарио пред The ​​Post и отхвърли терзанията, че смяната може да докара до съкращения.

„ Те просто не желаят да ни заплащат от личните си джобове “, сподели Росарио. „ Те няма да уволняват хора и в случай че го създадат, просто ще би трябвало да заплащат на личния състав, който би трябвало да работи повече време. Единственото нещо, което ще се промени, е, че ще бъде доста по-справедливо за нас. “

Съгласно настоящия закон работодателите на заведения за хранене в Big Apple могат да заплащат на сервитьорите базова заплата от $10,65 на час, в случай че тази заплата – комбинирана с техните бакшиши — равнява се на или надвишава минималната заплата от $16.

Разликата от $5 и ресто е известна като „ заем за бакшиш “ – и шефовете би трябвало да платят разликата, в случай че всичко е по-малко от избрания от страната най-малко. Но препоръчан закон, прокарван от члена на Народното събрание Джесика Гонзалес-Рохас (D-Куинс) и сенатор Робърт Джаксън (D-Манхатън) ще отстрани заема, променяйки до каква степен служащите разчитат на бакшиши – и също по този начин преформулира какъв % съставлява добър бакшиш, съгласно за нюйоркчани и туристи.

Огромните 97% от заведенията за хранене в града споделиха, че са извънредно или ненапълно загрижени за премахването на заема за бакшиш в интерес на закрепено възнаграждение от 16 Щатски долар на час, съгласно скорошно изследване на NYC Hospitality Alliance.

Сървърите постоянно печелят повече от минималната заплата с бакшиши, несъмнено, като отчетът на Hospitality Alliance споделя, че те постоянно доближават $20 до $40 на час с бакшиши.

Но това е огромно може би. И сървърите споделиха на The Post, че известна непоклатимост може да е добре.

„ През януари, февруари бакшишите не са задоволителни “, сподели един барман, който бърза през дневната промяна в Mercury Bar West на Ninth Ave.

Една смяна може също по този начин да смекчи удара върху потребителите, които споделиха, че са наранени от лавина от претенции за бакшиши всякога, когато стъпят в заведение, което употребява екран за заплащане.

„ Те сигурно би трябвало да получава цялостната минимална заплата “, сподели здравен служащ на име JT пред The ​​Post в понеделник. по-скъперник – даже в питейни заведения и заведения за хранене, сподели той.

„ Хората са бомбардирани от претенции за бакшиши и хората са разочаровани “, сподели той пред The ​​Post. „ Поведението ми [в същинските ресторанти] се е трансформирало заради това и съм сигурен, че и на другите хора.

„ Те работят толкоз доста – не би трябвало да разчитат на бакшиши, с цел да получат заплата, “ — продължи той. „ Бакшишът в брой не би трябвало да дефинира целия занаят на някого. “

Плоската заплата също би съдействала доста за унищожаване на разликата сред това, което служащите вършат на по-бавни дневни смени и това, което вършат по време на по-натоварени нощни смени, някои служащи споделиха:

„ Понякога не е честно; като през нощта е натоварено, само че на сутринта е мъртво “, сподели Росарио, барманът. „ Така че нощните смени би трябвало да си разделят бакшишите със утринните. Получаването на заплащане може да помогне да го създадем заслужено. “

Някои вечери са положителни. Някои вечери - като понеделник - не са. И един барман може да излезе единствено с $50 за пет часа работа, сподели тя.

Ресторантьорите настояват, че ще има действителни разноски за подобен проект.

Докладът пресмята, че би коства към $12 000 повече за наемане на чиновник с бакшиш на цялостен работен ден годишно, в случай че заемът бъде понижен.

Това би предиздвикало към три четвърти от интервюираните 879 притежатели да усилят цените на менюто, с цел да компенсират увеличените режийни разноски, сподели.

Две трети също споделиха, че ще понижат броя на чиновниците си, а малко повече от половината настояват, че ще обмислят цялостно закриване.

Ерик Ривера, строителен служащ от Ню Джърси, който работи в града, счете, че това са нелепости.

„ Не одобрявам тази доктрина “, сподели той на The Post, до момента в който се връщаше от обяд на Restaurant Row.

„ Те просто споделят това, с цел да могат да продължат да купуват нископлатени служащи “, добави той. „ Може би заплащането на минималната заплата ще увеличи малко цената и ще направи нещата по-справедливи. “

Рейчъл Коп, клиент на Голямата ябълка от Швейцария, сподели пред The ​​Post, че американската система за бакшиши лиши известно време привикнала.

Но тя като цяло не има вяра, че вечерящите би трябвало да хвърлят спомагателни пари без извънредно обслужване.

„ Може би, в случай че им се заплаща заплата, която устоя, тогава мога решите да дадете нещо в допълнение за услуга, която е над и оттатък “, сподели тя. „ Вместо просто да дават бакшиши, тъй като по този начин оцеляват. “