Популярният камион за морски дарове Connemara, подкрепен от нова инвестиция от €63 000
Високо ценен камион за морски дарове Connemara планира да направи вълни това лято благодарение на инвестиция от €63 000, подкрепена от Bord Iascaigh Mhara (BIM).
Ким Йънг и Рейналдо Секо, двойката зад Misunderstood Heron със седалище в Leenaun, вече виждат тласък в бизнеса след инвестицията, която ги видя да въведат енергийна ефективност и ефективност на отпадъците и ново кухненско оборудване.
Храната бизнесът с камиони в Killary Fjord се превърна в голям хит както за ирландски, така и за международни посетители и е известен със своите местни ястия с морски дарове и специално кафе, сервирано на фона на Дивия Атлантически път.
Бизнесът е преминал от сила в сила с неотдавнашна инвестиция от 63 000 евро, подкрепена от безвъзмездна помощ от 31 700 евро по схемата за развитие на предприятия за синя икономика Brexit, препоръчана от работната група за морски дарове.
Освен храната, двойката е страстна за околната среда и нов авангарден биосмилател ще види, че всичките му 85 процента от отпадъците от храна и опаковки се превръщат в компост, което драстично ще намали отпадъците, изпращани на депото.
В допълнение, модернизираните съоръжения доведоха до повече спестявания на разходи и по-малко въздействие върху околната среда. В допълнение, модернизираните съоръжения доведоха до повече спестявания на разходи и по-малко въздействие върху околната среда.
„Ние също така добавихме ново кухненско оборудване, което ни позволи да рационализираме процеса на готвене и да имаме по-голяма производителност на храна, както го намирахме трудно е да се справим с търсенето по време на натоварени периоди.
„Използваме 100 процента биоразградими опаковки за еднократна употреба и очакваме да увеличим оборота си с 6 процента тази година.“ Г-жа Йънг каза.
Неразбраната чапла често е споменавана в списъка с най-добрите камиони за храна в Ирландия.
Местно уловените пресни морски дарове са начело в менюто вкусни миди, отгледани във фиорда Килари, точно пред мястото, където са базирани.
„Нашата органична пушена сьомга също е много продавана и доставяме от Cornamona Smokehouse и Keem Bay в Achill от Cornrue в Westport.
„Джон Джо Фахърти в Renvyle е нашият рибар. Променяме менюто си на около три седмици и това, което предлагаме, зависи от сезона и това, което се предлага на местно ниво“, каза г-жа Йънг.
