Популярността на занаятчийската бира в Канада може да изсъхне

Влиянието на занаятчийската бира върху производството на алкохолни питиета в Канада понижава и евентуално изсъхва.

През 2010 година се появи жадност за дребни партиди питиета, която не можеше да бъде утолена, само че в този момент изменящата се обществена сцена и предизвикателните пазари потиснаха промишлеността.

Калгари не е изключение от наклонност.

" Когато видите взрив, когато погледнете тази камбановидна крива и видите този взрив, би трябвало да има известно безсилие. Това се случва. Виждаме, че идващото потомство несъмнено не пие толкоз доста ", сподели Кристина Овчарек, притежател на XhAle Brew Co. газираните питиета с лимон и лайм и даже обмислянето на разклоняване към безалкохолни питиета са единствено някои от методите, по които Кристина се приспособява към обществените промени.

„ Виждаме пост-COVID, изкарване на хората от къщи и адаптиране към това. Определено би трябвало да извадите още трикове от шапката си “, сподели Кристина.

Получавайте ежедневни национални вести

Затварянето на локални пивоварни, като Evil Corporation Brewing, не е изненада за съсобственика на Prairie Dog Лора Коул. Натъжена да види сътрудник пивовар затваря магазин, тя споделя, че пазарът става все по-труден за насочване.

„ Особено увеличението на наема и веригата за доставки – ние нямаме стоките на мащаба в нашите поръчки “, сподели Лора. " Поръчваме две или три партиди едновременно. За дребни партиди това е по-висока цена. Същото е, както когато поръчате съвсем всичко друго в дребни количества. "

Добавянето на музика онлайн и любопитни обстоятелства са единствено някои от методите, по които Prairie Dog се оправи с изменящия се пазар, избирайки бизнес модел, при който неговият ресторант и пивоварна могат да се поддържат взаимно, според от това кой се показва по-добре.

Въпреки че смяната в културата може да е виновникът, новите ставки на Alberta Gaming, Liquor and Cannabis, издадени при започване на 2025 година, също са фактор.  Агенцията прекласифицира лиценза на дребните производители, което значи, че пивоварните, произвеждащи над 180 000 хектолитра годишно, в този момент се таксуват с налог от $1,25 на литър – нещо, с което дребните етикети не могат да се оправят.

Пътят за нови пивовари също претърпя удар. Olds College of Agriculture & Technology спря активността си по произвеждане на занаятчийски питиета и пивоварна. Owczarek, който оказа помощ за преподаването на програмата, сподели, че самият курс е станал прекомерно безценен, с цел да се улесни.