Продажбите на Starbucks се сриват, тъй като клиентите отказват кафе на висока цена

Потребителите доближиха лимита си със студени кафета и лимонади за $6 в Starbucks.

Продажбите на Starbucks спаднаха с 3% в международен мащаб в магазини, отворени за най-малко една година, в това число спад от 2% на родния пазар в Северна Америка. И това прикри какъв брой внезапен беше спадът за Starbucks през последното тримесечие: общите транзакции в магазини в Северна Америка, отворени най-малко за една година, са паднали с 6% през тримесечието. Това беше обезщетено частично от по-високите цени.

С други думи: По-малко хора отиват в Starbucks и купуват питиета и храна. Това беше второто следващо тримесечие на спад в продажбите на Starbucks.

Борбите на Starbucks отразяват умората на потребителите от високите цени в питателните вериги, заведенията за хранене и магазините след години на повишаване на цените. Те също по този начин разкриват пукнатини в бизнес модела на Starbucks, който се е трансформирал в отговор на търсенето на клиентите от най-вече кафене за сядане до верига най-вече за шофиране и мобилна верига за у дома.

Потребителите демонстрират границите си в Starbucks и други вериги като McDonald’s. Тази седмица McDonald’s заяви, че продажбите в магазини, отворени най-малко една година, са спаднали с 1% през последното тримесечие, което е първият спад на продажбите от 2020 година насам.

Starbucks също е изправена пред нараснал напън от страна на конкурентни вериги за кафенета от вида „ коли “ – и от хората, които избират да си подготвят утринното кафе вкъщи. Цените се покачиха през последните няколко години, само че тази година разноските в магазините за хранителни артикули се намалиха, до момента в който разноските за хранене отвън дома продължиха да порастват.

„ Вашите консуматори, които са по-съзнателни за разноските, те намират други места или просто вършат неща вкъщи. Освен това има по-голяма конкуренция от някои вериги кафенета, като да вземем за пример Dutch Bros “, сподели RJ Hottovy, анализатор в Placer.ai.

Акциите на Starbucks (SBUX) нарастнаха с повече от 2% в следработната търговия. Акциите на Starbucks паднаха с 19% тази година.

Стратегията на Starbucks за връщане на клиенти

Моделът на Starbucks се промени коренно от началото си като кафене за сядане.

Мобилните приложения и поръчките от автомобила съставляват повече от 70% от продажбите на Starbucks в почти 9500-те ръководени от компанията магазини в Съединените щати. Студените кафета, чайове и лимонади съставляват по-висок % от продажбите, в сравнение с горещото кафе.

Starbucks има няколко начинания за превръщане на бизнеса, в това число скъпи ястия и вложения за ускорение на времето за очакване на клиентите.

Starbucks, употребявайки играта на веригите за бързо хранене, се пробва да завоюва назад клиенти с преференциални менюта. Веригата неотдавна пусна ново „ Меню за сдвояване “, което съчетава напитка и закуска за $5 или $6. Компанията сподели в сряда, че опитът с менюто за сдвояване се изплаща и поръчките от няколко продукта нарастват.

Компанията също по този начин пусна нова технология, наречена Siren System, която е предопределена да понижи времето, належащо за подготвяне на студени питиета. По-бързи блендери и нови дозатори за съставки като мляко и лед са сложени в една линия, тъй че чиновниците да могат да подготвят напитката, без да се навеждат, с цел да посегнат към мляко или бита сметана, пъхнати под плота.

„ Нашите проекти стартират да работят “, сподели изпълнителният шеф на Starbucks Лаксман Нарасимхан по време на диалог с анализатори в сряда. „ Възстановяваме нашата марка от. Възстановяваме оперативната основа на нашите магазини и верига за доставки. “

Тази история е обновена с спомагателни разработки и подтекст.