Просто вкусна рецепта: Cherry Clafoutis

Следвайте Сюзън Хей и основния готвач Пол Шевчук, до момента в който подготвят необикновен десерт с череши от Онтарио.

Състав
500 г пресни или замразени череши без костилки
30 г гранулирана захар
15 г безсолно масло за намазване на формата за печене

Тесто за клафути
3 огромни яйца (150 г)
100 г гранулирана захар
70 г универсално брашно
250 г пълномаслено мляко
100 г тежка сметана (35%)
40 г несолено масло, разтопено
5 г дестилат от ванилия
2 г сол
2 г лимонова кора
15 г мрачен ром или Кирш (по избор)

Инструкции
Загрейте фурната до 350°F. Форма за печене с диаметър 23 см се намазва с масло и се поръсва с 30 г кристална захар. Подредете черешите отмерено в квалифицираната форма за печене. Разбийте яйцата и захарта до еднородност, като внимавате да не превъздушите. Пресейте брашното и солта, след което разбийте, до момента в който тестото стане безпрепятствено и без бучки. Постепенно разбийте млякото и сметаната. Добавете разтопеното масло, екстракта от ванилия, лимоновата кора и рома или Кирш, в случай че употребявате. Изсипете тестото отмерено върху черешите. Печете 35–45 минути или до момента в който клафутито се надуе, златисто кафяво и преди малко се сложи в центъра. Оставете да се охлади за 10-15 минути преди сервиране. За край поръсете щедро с пудра захар преди сервиране. Сервирайте топло или при стайна температура с: крем фреш от ванилия, леко разрушена сметана, ванилов сладолед.