Просто вкусна рецепта: Салата от краставици с цитруси, джинджифил и чили

Следвайте Сюзън Хей и основния готвач Марк Макюън, до момента в който подготвят красива лятна салата, употребявайки краставици от Онтарио с цитруси, джинджифил и чили.

Съставки
2 огромни краставици, отчасти обелени
почистени от семките, нарязани и нарязан на кубчета
l oz зехтин
1 1/2 oz бял винен оцет
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 чаена лъжичка свеж джинджифил, обелен и ситно настърган
1 огромна скилидка чесън, ситно настърган
½ чаена лъжичка портокалова кора
2 супени лъжици свеж лимонен сок
1/4 ч. л. люспи чили
Сол и прясно надробен черен пипер, надробен на усет

Получавайте изключителни национални вести

За гарниране:
2 супена лъжица кориандър, едро нарязан
2 супени лъжици лук, нарязан на тънки резени
1 портокал, нарязан на дребни късчета

Инструкции
Пригответе дресинга. Комбинирайте зехтин, оризов винен оцет, мед, дижонска горчица, настърган джинджифил, чесън, портокалова кора, лимонен сок и люспи чили в затворен резервоар в купа за разбъркване.  Подправете леко със сол и черен пипер. Разклатете или разбъркайте добре, до момента в който се емулгира изцяло. Опитайте на усет и коригирайте подправките или киселинността съгласно потребностите. За салатата поставете нарязана на кубчета краставица в купа за разбъркване. Добавете дресинга и разбъркайте добре, с цел да се покрие отмерено.
Овкусете с в допълнение сол и черен пипер на усет. Сгънете кориандър, лук и части портокал. Разбъркайте деликатно и сервирайте незабавно. Сервира се от четирима до шест души.

Бележка на основните готвачи: Тази салата работи прелестно като леко предястие или като гарнитура към риба на скара, морски блага или пиле. Най-добре се сервира охладено.