Проверка на фактите: 100 г соеви парчета съдържат ли повече протеини от яйцата? Докторът обяснява

Индия е дом както на вегетарианци, по този начин и на невегетарианци. Един въпрос продължава да провокира спор: коя диета в действителност е по-добра за здравето? Въпросът се появи още веднъж в обществените медии, откакто се твърдеше, че новото държавно управление на BJP на Западен Бенгал възнамерява да размени яйцата със соеви части, панир, леща и други подобаващи за вегетарианци варианти в обедните хранения в учебните заведения.

Яйца против вегетариански източници на протеин

Според отчет на PTI, държавното управление на Световната банка възнамерява да ангажира ISKCON да обезпечи готвени обедни ястия ястия в учебните заведения в региона на общинската корпорация в Колката.

LiveMint беседва с доктор Шабана Парвин, началник на отдела по клинично хранене и диететика в лечебните заведения Artemis, с цел да разбере хранителната стойност на яйцата по отношение на други вегетариански разновидности за деца.

Д-р Парвин изясни: „ Яйцата са една от най-питателните храни за растящото дете. Те са добър източник на висококачествени протеини, здравословни мазнини, витамин B12, витамин D, холин, желязо и други съществени хранителни субстанции, които оказват помощ за развиването на мозъка, мускулния напредък, имунитета и здравословното зрение. “

Соеви късчета и други заместители на яйцата

Сертифицираният диетолог обясни, че нито една вегетарианска храна не може да служи като цялостен хранителен сурогат на яйцата.

И по този начин, по какъв начин вегетарианците могат да обезпечат вярното хранене? Лекарят предложи други възможности: " Добре планувана вегетарианска диета, която включва соя, кош, мляко, извара, леща, фасул, ядки и семена, може да обезпечи цялото хранене на едно дете. Трябва обаче да планирате храната си деликатно, тъй като никоя вегетарианска храна не може да размени всички хранителни субстанции, които се намират естествено в яйцата. "

Изисквания към протеини за деца

Средно децата сред 1 и тригодишна възраст се нуждаят от към 13 грама протеин дневно, съгласно лекаря. От друга страна, децата сред четири и осем години се нуждаят от 19 g дневно, а по-големите деца се нуждаят от 34 g или повече дневно.

Комбинацията от зърнени храни с варива, дружно с мляко, извара, панир, соеви артикули, ядки и семена, оказва помощ да се обезпечат всички съществени аминокиселини за тези, които търсят вегетарианска, богата на протеини храна.

„ По-важно е да се храните уравновесено и разнообразно, в сравнение с да разчитаме на един източник на протеин “, предизвести лекарят.

Сравнение на протеини: 100 g соя против яйца

Коментирайки продължаващия спор за замяната на яйцата с панир и соя в обедните хранения, неотдавна вицепрезидентът и представител на ISKCON Колката Радхараман Дас сподели: „ 100 g яйце съдържа 13 g протеин. За разлика от тях, 100 g парченцата соя съдържат 52 до 54 g протеин, което е доста по-високо. “

Той добави, че до момента в който лещата съдържа 25 g протеин, панирът съдържа 22 g.

Докато ревизира изказванията, доктор Parveen показва: „ Стойностите на протеина са верни, само че би трябвало да бъдат сложени в подтекст. “

Тя прибавя: „ Изсушените, необработени соеви части имат към 50-52 g протеин в 100 g, до момента в който сухата леща има към 24-26 g. Панирът нормално съдържа 18-22 g протеин, според от приготвянето му, а цяло яйце съдържа към 13 g протеин на 100 g. Самото наличие на протеин не е добър метод за сравняване на храни. Яйцата ни обезпечават високо смилаем протеин дружно с холин, витамин B12 и витамин D. Соята, млечните артикули и лещата оферират скъпи хранителни субстанции, което значи, че цялостното качество на диетата е по-важно от броя на протеините сами по себе си. “

Трябва да се означи, че тези хранителни съпоставения сред яйца, соя и други вегетариански разновидности са показани въз основата на 100 g. Това обаче може да не отразява типичните модели на консумация.

100 g яйце е почти еквивалентно на две междинни до огромни яйца. За разлика от това, 100 г варена соя може да бъде доста по-голяма порция. Ето за какво, когато сравнявате хранителната стойност на яйцата и соята, е значимо да имате поради реалистични размери на порции и цялостна хранителна стойност.

Отказ от отговорност : Тази публикация е единствено за осведомителни цели и не замества професионален медицински съвет.