Рамадан 2024 г.: Откъде идват вашите фурми?

Със залеза на слънцето по време на свещения за мюсюлманите месец Рамадан много мюсюлмани ще нарушат поста си със сладък, кафяв сушен плод, който има древна история в региона .

През тези 29 или 30 дни здравите, спазващи мюсюлманите мюсюлмани се въздържат от ядене, пиене, пушене и сексуални отношения през светлата част на деня, за да постигнат по-голяма „таква“ или съзнание за Бога.

Разговяването с фурми и вода се корени в религиозните учения на пророка Мохамед и е специално споменато в Корана заради хранителната си стойност.

Фурмите, пресни или сушени, съдържат важни витамини, минерали и фибри. Освен това са с високо съдържание на антиоксиданти.

Предвид високото им съдържание на фруктоза, естествена захар, намираща се в плодовете, фурмите са чудесен източник на енергия, особено след дълъг ден на гладуване.

Има много различни разновидности на фурми, всяка с различен вкус и текстура:

Medjool: известни с големия си размер, сладък вкус, кехлибарен цвят и богатство на вкус

Mabroom: по-малко сладки от другите видове фурми с продълговата форма, червеникаво-кафяв оттенък и дъвчене

Аджва: имат меко, месесто, почти сочно усещане, много са сладки и са сред най-почитаните от мюсюлманите фурми, защото се отглеждат в Медина, Саудитска Арабия.

Deglet Noor: средно голям, по-светъл на цвят и идеален за готвене и печене

Piarom: по-тъмна кожа, богат вкус, малко по-сух и известен с уникалния си вкус

Интересни факти за датите

Фурмите се култивират от хиляди години. Финиковите палми са мъжки или женски и само женското растение дава плодове.

Една зряла финикова палма може да произведе повече от 100 кг (220 фунта) фурми за сезон на реколта – около 10 000 фурми.

Фурмата Ajwa е най-скъпата дата в света.

Най-добри производители на фурми

През 2022 г. според Tridge, база данни за храните и селското стопанство, около 10 милиарда килограма (22 милиарда паунда) фурми са били произведени по целия свят.

Фурмите са склонни да процъфтяват в страни с дълги, горещи лета като тези в Близкия изток и съседните региони.

Египет е най-добрият производител на фурми в света, произвеждайки почти една на всеки пет, или 18 процента, от световните фурми, според Tridge.

Саудитска Арабия следва с близо 17 процента, като Алжир завършва челната тройка с 13 процента.

Инфографиката по-долу показва откъде идват повечето дати в света:

Бойкотиране на срещи в Израел

Израел е един от най-големите износители на фурми в света, като през 2022 г. е продал в чужбина фурми медджол за 330 милиона долара, според Tridge.

По време на почти шестмесечната война на Израел срещу Газа, която уби повече от 32 000 души, няколко групи призоваха за бойкот на свързаните с Израел продукти.

Една такава група е Движението за бойкот, отнемане и санкции (BDS), ръководена от Палестина инициатива, която се стреми да оспори международната подкрепа за това, което нарича израелски апартейд и заселнически колониализъм.

BDS призова потребителите винаги да проверяват етикетите и да не купуват фурми, които са произведени или пакетирани в Израел или неговите селища в окупирания Западен бряг, които са незаконни според международното право.

Те препоръчват да се избягват следните марки:

Последвайте ни в