Растителната храна изглежда здравословна, но може да не е спасителят на диетата, който мислите: проучете

Помислете още веднъж, преди да поръчате този неосъществим бургер.

Ново изследване откри, че вариантите на растителна основа, които се появиха в менютата за бързо хранене през последните години, не са по-здравословни от обичайните ястия на месна основа.

Изследователите са анализирали 1868 ястия от 50 вериги за бързо хранене, които работят в Австралия, Канада, Полша, Обединеното кралство или Съединени американски щати, оповестява The UK Times.

Екипът събра данни за броя на калориите, алергените, питателните субстанции, фибрите и солта във всяко хранене.

След това те съпоставят месните ястия с техните аналози на растителна основа от същата страна и верига с разлика в тежестта не повече от 10%.

Като цяло откривателите заключиха, че няма ясни изгоди за здравето от поръчването на порции на растителна основа вместо варианти за месо.

„ Нашето изследване демонстрира, че ястията на растителна основа не са свързани с по-ниски калории, което потребителите може да не осъзнават “, сподели пред The ​​Times водещият откривател Миколай Камински от Познанския университет по медицински науки в Полша.

Всъщност изследването откри, че приблизително храните на растителна основа имат по-малко протеини и натрий и повече въглехидрати и захар — и не съдържат по-малко калории от месните ястия.

„ Изборът на растителни заместители на обичаните ястия от заведенията за хранене за бързо хранене всъщност включва замяна на калории, получени от протеини, за тези, получени от въглехидрати “, заключава изследването, оповестено в списание Nutrition, съгласно The ​​Times.

Растителните диети станаха по-популярни, защото през последните години здравни специалисти, авторитетни хора в уелнеса и известни персони популяризираха хипотетичните изгоди, потвърждавайки, че диетата може да обезпечи по-добро хранене, по-здраво сърце и по-нисък риск от диабет и рак, наред с други неща.

Мнозина обаче са станали скептични по отношение на изгодите от някои растителни варианти.

„ [Това проучване] в действителност акцентира смисъла на вземането на осведомен избор на храна, изключително когато става дума за консумация на бързо хранене – още повече, в случай че страдате от метаболитно разстройство като диабет вид 2 “, сподели Камински.

„ Това разкрива илюзията, че растителните други възможности на известни ястия за бързо хранене автоматизирано са по-здравословен избор “, добави той.