Ресторант Bradenton временно затворен, след като инспекторите откриха изпражнения от гризачи вътре

Отделът за хотели и заведения за хранене на Флорида постоянно инспектира заведения за хранене, камиони за храна и други заведения за хранене за проблеми с публичното здраве и непорочност.

Докладите са социална информация.

По време на скорошни инспекции ресторант в региона на Брейдънтън беше краткотрайно затворен, откакто инспекторите откриха изпражнения от гризачи в няколко зони на ресторанта и други проблеми с сигурността на храните:

Carrabba's Italian Grill, 2106 Cortez W., Bradenton — Инспектиран на 27 декември

Инспектор подреди Carraba's да бъде краткотрайно затворен на 27 декември, откакто бяха следени признаци на интензивност на гризачи в ресторанта.

Висок приоритет: Инспектор следи почти 20 изпражнения на гризачи в изсъхнало складово помещение, където има храна, един гризач изпуска в кухненската пътека и почти 12 изпражнения на гризачи на пода в зоната на бара. Предприети са коригиращи дейности. Районите бяха почистени и оператор на ресторант сподели доказателство, че контролът върху вредителите е осъществен неотдавна.

Висок приоритет: Сиренето Рикота се съхранява на студено при температура над 41 градуса. Беше подхванато коригиращо деяние.

Висок приоритет: Чесънът в олио, който трябваше да бъде следен благодарение на време като надзор на публичното здраве, нямаше щемпел за време и времето, когато беше отстранено от температурния надзор, не можеше да бъде несъмнено. Предприети са коригиращи дейности.

Междинен артикул: Нямаше тестов комплект за премерване на силата на дезинфектанта, употребен за миене на съдове и/или кърпи за бърсане.

Междинен артикул: Нямаше хартиени кърпи предоставени на мивка за миене на ръце на чиновник. Беше подхванато коригиращо деяние.

Основно: Четири нарушавания, в това число черни натрупвания по стените на зоната за миене на съдове и вентилационните отвори на тавана на кухнята, нечисти с прахуляк.

Необходима е следваща инспекция. Ресторантът извърши стандартите за инспекция по време на следващо посещаване на 28 декември и му беше позволено да отвори още веднъж.

Бележка на редактора: Според Департамента за бизнес и професионално контролиране на Флорида тези отчети са „ моментна фотография “ на изискванията, налични по време на инспекцията и са обществени. От организацията се изисква да инспектира всеки лицензиран ресторант най-малко един път годишно, само че новите и „ високорисковите “ заведения са склонни да се инспектират по-често.

Когато е дадена заповед за спешно прекъсване от контрольор, тя би трябвало първо да бъдат прегледани и утвърдени от надзорните органи на организацията. За да може даден бизнес да отвори още веднъж, контрольор ще продължи да посещава заведението всекидневно, до момента в който не бъде изпълнено сходството. Някои цитати може да включват финансова глоба. Инспекторите могат също по този начин да дават отговор на тъжби, които могат да бъдат подадени на www.myfloridalicense.com.

Седмичните отчети за мръсното хранене на Bradenton Herald изброяват заведения за хранене, в които инспекторите са разкрили проблеми, които може да засягат елементарния вечерящ – като да вземем за пример рискови температури на храната, проблеми с миенето на ръцете на чиновниците или мухлясали машини за питиета – без значение дали компаниите са минали инспекция или не.