Ресторант Bradenton временно затворен, след като инспекторите откриха изпражнения от гризачи вътре
Отделът за хотели и ресторанти на Флорида редовно инспектира ресторанти, камиони за храна и други заведения за хранене за проблеми с общественото здраве и чистота.
Докладите са обществена информация.
По време на скорошни проверки ресторант в района на Брейдънтън беше временно затворен, след като инспекторите откриха изпражнения от гризачи в няколко зони на ресторанта и други проблеми с безопасността на храните:
Carrabba's Italian Grill, 2106 Cortez W., Bradenton — Инспектиран на 27 декември
Инспектор нареди Carraba's да бъде временно затворен на 27 декември, след като бяха наблюдавани признаци на активност на гризачи в ресторанта.
Висок приоритет : Инспектор наблюдава приблизително 20 изпражнения на гризачи в сухо складово помещение, където има храна, един гризач изпуска в кухненската пътека и приблизително 12 изпражнения на гризачи на пода в зоната на бара. Предприети са коригиращи действия. Районите бяха почистени и оператор на ресторант показа доказателство, че контролът върху вредителите е извършен наскоро.
Висок приоритет: Сиренето Рикота се съхранява на студено при температура над 41 градуса. Беше предприето коригиращо действие.
Висок приоритет: Чесънът в олио, който трябваше да бъде наблюдаван с помощта на време като контрол на общественото здраве, нямаше печат за време и времето, когато беше премахнато от температурния контрол, не можеше да бъде определено. Предприети са коригиращи действия.
Междинен продукт: Нямаше тестов комплект за измерване на силата на дезинфектанта, използван за миене на съдове и/или кърпи за бърсане.
Междинен продукт: Нямаше хартиени кърпи предоставени на мивка за миене на ръце на служител. Беше предприето коригиращо действие.
Основно: Четири нарушения, включително черни натрупвания по стените на зоната за миене на съдове и вентилационните отвори на тавана на кухнята, замърсени с прах.
Необходима е последваща проверка. Ресторантът изпълни стандартите за проверка по време на последващо посещение на 28 декември и му беше разрешено да отвори отново.
Бележка на редактора: Според Департамента за бизнес и професионално регулиране на Флорида тези доклади са „моментна снимка“ на условията, налични по време на проверката и са публични. От агенцията се изисква да инспектира всеки лицензиран ресторант поне веднъж годишно, но новите и „високорисковите“ заведения са склонни да се инспектират по-често.
Когато е дадена заповед за аварийно спиране от инспектор, тя трябва първо да бъдат прегледани и одобрени от надзорните органи на агенцията. За да може даден бизнес да отвори отново, инспектор ще продължи да посещава заведението ежедневно, докато не бъде изпълнено съответствието. Някои цитати може да включват финансова санкция. Инспекторите могат също така да отговарят на жалби, които могат да бъдат подадени на www.myfloridalicense.com.
Седмичните доклади за мръсното хранене на Bradenton Herald изброяват ресторанти, в които инспекторите са открили проблеми, които може да засягат обикновения вечерящ – като например опасни температури на храната , проблеми с миенето на ръцете на служителите или мухлясали машини за напитки – независимо дали фирмите са преминали проверка или не.
Вижте коментарите
