Ресторант Корк сред носителите на звезда Мишлен като четири ирландски фирми бяха отличени
Ресторантите в Корк, Клеър, Дъблин и Типеръри добавиха към ирландските заведения със звезди Мишлен на церемония в Англия в понеделник вечерта.
Terre в Castlemartyr Resort в Корк беше удостоен с втора звезда Michelin, след като получи първата си миналата година. Ръководството на Мишлен похвали готвача Винсент Крепел за неговото „мощно и изтънчено готвене“.
Говорейки след обявяването, г-н Крепел каза, че е било „мечта за цял живот“ да спечели втора звезда.
„Награждаването с втората звезда Мишлен е чудесно издигане от страна на инспекторите. Толкова съм горд с екипа и това, което постигнахме.
„Имахме фантастична година и очакваме с нетърпение посрещаме гости отново през 2024 г. Ние се стремим да направим посещението на Terre достъпно за вечерящите и имаме късмета да работим със страхотни местни и международни доставчици, които ни помагат да вдъхновяваме и оформяме нашите менюта. Получаването на втората звезда е знак на почит към креативността и стандартите, които се стремим да достигнем и поддържаме."
Terre се присъедини към dede в митницата в Балтимор като един от петте двузвездни ресторанта на Ирландия, докато още три фирми бяха наградени с първата си звезда Мишлен по време на съобщенията в понеделник.
The Bishop's Buttery в Кашел, Homestead Cottage в Doolin и D'Olier Street в D'Olier Chambers в Дъблин получиха поздравления за наградите в Манчестър.
Получавайки две звезди MICHELIN, Terre предлага оригинално, модерно готвене, достойно за обстановката си в спиращия дъха @CastlemartyrRes#MICHELINGuideGBI#2MICHELINStarspic.twitter.com/Q7X6CbH6Zu
— Наръчникът MICHELIN (@MichelinGuideUK) 5 февруари 2024 г.
Миналата седмица бяха обявени шест нови награди Bib Gourmand за Ирландия, които отличават „добра храна на умерени цени ". Победителите включват Solas Tapas в Dingle, La Gordita в Дъблин и Ichigo Ichie в Корк.
Gwendal Poullennec, международен директор на The Michelin Guide, каза, че сцената за хранене в Ирландия е едновременно "иновативна и впечатляваща".
p>
„Има изключително талантливи готвачи, които насочват ръцете си към всичко – от споделяне на чинии на дърва до фино настроено суши“, каза тя.
„Да имаш толкова много положителни новини, които да споделиш с индустрията , във време, когато ресторантите са изправени пред толкова много предизвикателства, ми носи голяма гордост“.
