Ресторантът е толкова добър, че се казва, че на китайски служители е забранено да ходят там

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте Съобщава се, че King's Joy, вегетариански ресторант с три звезди Мишлен в Пекин, е неразрешен за китайски чиновници. Ресторантът е прочут с това, че трансформира скромните зеленчуци в първокласни ястия и е наименуван международен стандарт за вегетарианско хранене. Заведението се е трансформирало в културна забележителност, посещавана от звезди и задгранични високопоставени лица, макар менюто си единствено за вегетарианци.

Като прикрито леговище, непокътнато в миналото за античните китайски императори, оттатък стражата на мъже в черно, охраняващи входа против историческия храм на Лама в Пекин, тясна каменна пътека води безшумно в двор.

Мъглата се стеле безшумно по пътеката. В края му жена, наметната в нормално покривало върху обичайната китайска рокля, чака до варова стена, която защищава двора от оживените улици на остарелия Пекин. С гальовен жест тя кани гостите да пристъпят към дестинацията за хранене.

Това не е ресторантът, в който човек би ходил всеки ден. Това е място, предопределено за специфични мотиви: оферти, годишнини или домакинство.

Въпреки това, има един тип посетители, които не могат да се насладят на елегантното заведение, даже при специфични мотиви, даже в случай че сами заплащат храната: китайски чиновници.

Съгласно държавни заповеди, чиновниците са неразрешени да се хранят в ресторанта от предходната година, сподели китайски източник, осведомен с въпроса, пред CNN.

Мястото се назовава King’s Joy. Комбинацията от знаци на китайски се отнася до богатото културно завещание на Пекин, столица на четири императорски династии. Резервациите тук станаха доста търсени, като богати и известни китайци се конкурират с задгранични гости за маси. Все по-често растящата междинна класа в Китай също се пробва да се намеси в действието.

King’s Joy е прочут със своето напълно вегетарианско меню, направено от съставки, произхождащи единствено от Китай. Те се подготвят благодарение на скромни готварски техники, след което се слагат елегантно в класическа конюнктура, с цел да се сътвори Дзен среда.

Вътре гладък черен мраморен под се простира през центъра на стаята като надълбоко езеро. Около ръба му са подредени маси, а в центъра му свири арфист. На дневна светлина през прозорците му се виждат сменящите се сезони и изменящата се светлина на двора на ресторанта та. Когато се свечери, интериорът е осветлен от меко светещи копринени полилеи и вибриране на светлината на свещите.

Да се каже, че King’s Joy е сполучлив, е подценяване. Това е единственият китайски ресторант в света, който е спечелил както три звезди Мишлен, по този начин и Зелената звезда на Мишлен за устойчиви практики. Наречен е „ международен стандарт за вегетарианско хранене “ от класацията на 50-те най-хубави ресторанта в света. Неговият действен модел беше трансфорат в проблем в Harvard Business School през 2019 година

Изглежда нелогично, че на длъжностни лица не е разрешено да вечерят в ресторант с толкоз висок профил, изключително в подобен, който е съумял да разпространява китайската храна в миг, когато Пекин се стреми да разпространява своята мека мощ в чужбина.

От предходната година King’s Joy е едно от няколкото дузини заведения в Пекин, които чиновници нямат право да посещават, съгласно китайски източник. Списъкът не е обществен. Официално пояснение за възбраната няма.

Една допустима причина може да бъде цената: хранене в King’s Joy стартира от $250 на човек, което го слага в несъгласие с подписа на китайския водач Си Дзинпин, безсърдечен блян против корупцията.

Си трансформира обилните банкети и несъразмерното пиянство в съществена цел на дългогодишната си война против корупцията, като сподели, че сходни практики могат да доведат до честен разпад в комунистическата партия.

Средната месечна заплата за държавните чиновници в Пекин е към 1600 $, регистрира китайското статистическо бюро през 2025 година Този относително непретенциозен приход би бил в несъгласие с визитите тук-там от висок клас и може да сътвори усещането, че обществените средства се употребяват непозволено или чиновниците са получили или са взели участие в подкупи.

Забраната евентуално не е изненада за тези, които визира. Множество първокласни частни клубове бяха затворени през 2014 година, когато Пекин ускори антикорупционната си акция, с цел да ограничи в миналото охолния метод на живот на чиновниците.

Си е прочут с това, че избира елементарни, домашно приготвени ястия по време на пътуванията си из Китай. През 2013 година той беше фотографиран да се подрежда за поднос с приготвени на пара кифлички в крайпътен ресторант в Пекин, изображение, деликатно подбрано, с цел да покаже близостта му с елементарните хора.

Гари Ин, основен готвач на King’s Joy, сподели пред CNN, че е чул клюки за възбраната, само че самият той не е видял никакви доказателства за това.

Ресторант и туристическа атракция

King’s Joy се намира в остарелия имперски център на Пекин, на към четири благи от Забранения град. Освен това е единствено на няколко спирки с метрото от мястото, където доста централни държавни министерства и задгранични посолства имат свои офиси.

Докато хората по света одобряват вегетарианска диета по разнообразни аргументи, вегетарианството има дълга и забавна история в Китай. В продължение на епохи се свързва с будистката процедура и спестовен метод на живот. Но способността на готвача Ин да приема елементарни, скромни ястия и да ги трансформира в първокласно преживяване му завоюва доста почитатели. „ Избрахме да се стремим към висококачествени заведения за хранене, тъй като Пекин е толкоз авторитетен град – културно, политически и исторически “, сподели Ин.

Източник: cnn.com