Рецепта: Recheado Masala
Recheado Masala
Съставки
Кокосов оцет | бял оцет – 200 мл
Вода – 500 мл
Кашмирска алена люта чушка – 50 бр
Зърна черен пипер – 2 супени лъжици
Карамфил – 1 супена лъжица
Кимион – 3 супени лъжици
Канела – 2 инча пръчица
Пулп от тамаринд – 5 супени лъжици
Ягери | Захар – ½ чаша
Куркума – 1 ч.л.
Сол на усет
Получавайте ежедневни национални вести
Получавайте ежедневни вести от Канада във входящата си поща, тъй че в никакъв случай да не пропускате най-важните истории за деня. Регистрирайте се за всекидневен народен бюлетин Започнете Като предоставите своя имейл адрес, вие сте прочели и се съгласявате с Общите условия и Декларацията за дискретност на Global News.Инструкции:
Чили Масала
1. Добавете всички съставки за масала в купа и ги оставете да престоят 30 минути. Това разрешава на подправките да омекнат и да поемат течността.
2. Прехвърлете сместа в блендер и пасирайте, до момента в който получите гладка, фина паста, можете да добавите още вода, в случай че е належащо.
Скариди
1. За 4 джъмбо скариди загрейте тиган на приблизително висока температура. Овкусете скаридите със сол и ги запържете от двете страни до прелестен цвят.
2. Добавете 2–3 супени лъжици паста от чили масала, 2 супени лъжици захар и малко вода.
3. Запържете за към 1 минута, оставяйки масалата да покрие скаридите и да се свари.
4. Добавете 2 супени лъжици масло и завършете с нарязан кориандър.
5. Разбъркайте добре и сервирайте незабавно
