Рецепта: Scallop gnocchi

Изпълнителният готвач Алекс Гуидо

Fanny Bay Oyster Bar и пазар на миди

slallop gnocchi: scallop gnocchi реализира съвършения баланс сред лятна прохлада и удовлетворяващ комфорт. Август е пиков сезон за гребени в доста крайбрежни райони, което ги прави извънредно сладки, нежни и идеални за проявление в сезонно меню. Сдвоено с леки, възглавници ньоки и живи летни съставки като пресни билки, домати, царевица или цитрусови плодове, ястието се усеща елегантно, само че налично, идеално за топло време, без да е прекомерно тежко. And it is also perfect for September, the transition between summer and fall.

Recipe:

Scallop Gnocchi

Potato Gnocchi

·         908g cooked potato

·         500g AP Flour

·         2 large eggs

·         1 tsp salt

·         1 чаена лъжичка индийско орехче

· 1 таблица

Вземете спиране на националните вести

· Преминете сварени картофи през картофено -бодник

· Смесете брашно, яйца, индийско орехче и сол в тесто. Масло

· 1 огромен жълт лук, нарязан на кубчета

· 1 може (2.84L) цялостен домат (смесете се с ръчен блендер преди готвене)

· 1 с.л. Вкус

Метод

· Пот лук и чесън в зехтин, към 5 минути

· Добавете смесени кутии от домат, риган и захар

· Гответе на слаб огън за към 45 минути.

· · сезон с сол на усет

Метод

· Pat Dry 5 гребени с абсорбираща хартиена забрадка

· Загрейте 2 с. Л. Зехтин в тиган с незалепващ тиган

· Когато маслото е покрай тютюнопушенето, поставете гребените в тиган, като се уверят, че са добре раздалечени. По-ниска топлота до междинна

· Заемете гребени, до момента в който златисто кафяво, прибавете 2 ножове масло, обърнете се и леко басти.

· Извадете медалките и ги поставете върху хартиена забрадка, с цел да абсорбирате всяка лой.

указания за готвене

· Донесете съд с вода, с цел да кипне, с цел да се готви, с цел да се готви, с цел да се готви, с цел да се потупва за 3-5, донесете тенджера на водата, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се потупва, с цел да се разплаче, до момента в който се поплавим, с цел да се поплавлява. нагоре.

· В обособена саксия загрейте сос от marinera

· Добавете гной към сос от парещ пристанище и подправете със сол по избор.

· Сервирайте в купа или паница и поставете запечени белошки от горната страна.

· Гарнирайте с пържени ножове и взети босил.