Рецепта: шоколадово брауни Mon Paris Pâtisserie

Шоколадово брауни Mon Paris Pâtisserie

Елена Краснова, сладкар и собственик на Mon Paris Patisserie в Бърнаби, показва няколко от своите шоколадови творения с Дженифър Палма.

Добив: Приблизително 18 браунита

Съставки:

300g черен/полусладък шоколад (55%)250g масло400g гранулирана захар200g яйца (около 4 големи яйца) 5g екстракт от ванилия (около 1 ч.л.)200g брашно 5g бакпулвер (около 1 ч.л.)1g фина морска сол (около ¼ ч.л.)150g нарязан „Галина“ 72% черен шоколад150g нарязани пекани Извънредни новини от Канада и целия свят, изпратени на вашия имейл, както се случва.

Инструкции:

Използвайте везна за прецизни измервания. Разтопете заедно маслото и шоколада в двоен котел, като разбърквате непрекъснато, докато стане гладка. В отделна купа разбийте заедно яйцата, захарта и ваниловия екстракт, докато се смесят. Изсипете яйчена смес върху разтопения шоколад, като разбърквате бавно, за да се смесят. Добавете пресятото брашно и бакпулвера към сместа, като разбърквате, докато се смесят. Внимателно добавете нарязан шоколад, пекани и сол. Масло и брашно две (8 × 8 инча) метални тави .Изсипете тестото равномерно в подготвените тави. Печете на 170°C/325°F за 30 до 35 минути или докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе с няколко влажни трохи. Оставете браунитата да се охладят напълно в тавите .Нарежете всеки тиган на 9 браунита или желания размер. Насладете се!