Рецепта: Spritz бисквитки, от „To Die For“

Докато следваше магистратурата си по библиотекознание, създателят и архивист Роузи Грант сътвори акаунт в TikTok, наименуван GhostlyArchive, който се концентрира върху неповторими надгробни плочи.  

Тя откри рецептата на Наоми Милър-Досън за Spritz бисквитки, издълбани в нейния надгробен камък на гробището Green-Wood в Бруклин, Ню Йорк, и реши да разгласява процеса на подготвяне на бисквитките за своята аудитория в TikTok. „ Светът ми се взриви за една нощ “, сподели тя пред „ Sunday Morning “. Отговорът на хората беше като вманиачен. "

Тя скоро научи за особена ниша в заветите на гробищата: предписания, гравирани в камък, увековечаващи любящите ястия, които скъпо умрелите са приготвили или изпекли приживе за своите близки. Сега тя е събрала рецептите и историите зад тях в нова книга,  

синът на Наоми, Ричард Доусън, сподели „ Sunday Morning “, че нейните Spritz бисквитки са обичани на фамилията: „ Не единствено когато ги ядем; просто би трябвало да ги помиришете на печене. Връща спомените за, нали знаете, предходна Коледа и разнообразни празници и събития. "

Spritz Cookies
От Наоми Милър-Доусън
Прави 36 бисквитки

Състав:
1 чаша (2 пръчици) безсолно масло или маргарин, на стайна температура
3/4 чаша захар
1 чаена лъжичка ванилов дестилат
1 яйце
2 1/4 чаши универсално брашно
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1/8 чаена лъжичка сол
По избор: Сушени плодове, нарязани ядки или късчета шоколад за декорация

Специално съоръжение:
Преса за бисквитки

Инструкции:

В огромна купа разбийте маслото Разбийте последователно захарта, ванилията и яйцето.

Смесете брашното, бакпулвера и солта последователно. Полученото тесто би трябвало да стане меко.

Загрейте фурната. 400°F.

Изцедете тестото през преса за бисквитки върху ненамазнен лист за печене. Ако желаете, можете да украсите бисквитките с късчета сушени плодове, ядки или шоколадов чипс.

Печете 8 до 10 минути, до момента в който станат ярко златисти

Рецепта от „ To Die For: A Cookbook of Gravestone Recipes “ от Rosie Grant. Възпроизведено с позволение на HarperCollins Publishers.

   
За повече информация:

Вижте още предписания от „ Sunday Morning “ 2025 Food Issue Recipe Index!