Рецепта: Супа със сирене и домати на скара, от The Villager Cafe

Тази класическа композиция идва при нас от готвача Тим Пърди от Villager Cafe в Камдън, Мейн. Той написа: 

„ Това е едно от най-популярните ястия в Villager Cafe. Това е класическа удобна храна и прави комфортен обяд когато и да е на годината. Сиренето на скара е доста персонализирано, тъй че експериментирайте със сирене по ваш избор или прибавете малко кармелизиран лук или свеж домат през сезона. “

Сирено сирене
От готвач Тим Пърди
Сервира 1

Съставки:

Масло, за препичане Две филии щедро бял самун 2 филии сирене чедър 2 филии американско сирене

Инструкции: 

Разтопете огромна част от маслото в тиган на приблизително висока температура. Поставете филийките самун в тигана, като ги размествате, с цел да се намажат извън с разтопеното масло. Добавете резените сирене и оставете леко да се разтопят, преди да извършите сандвича. Разбъркайте дружно и запържете двете страни в маслото, до момента в който покафенеят съвършено и се запекат. 

       
Доматена чорба
От готвач Тим Пурди
Сервира 4

Състав: 

Зехтин за сотиране1/2 чаша нарязан бял лук1 скилидка чесън, смляна2 кутии (27-унции) цялостен домат Пресен босилек, нарязан на вкус1/2 чаша тежка сметана¼ част Кутия от 16 унции V8 Сол и черен пипер на усет

Инструкции: 

В огромна тенджера прибавете зехтина и задушете лука и чесъна, до момента в който омекнат. Добавете домата и шепа нарязан босилек. Гответе под похлупак, като разбърквате понякога, най-малко 10 минути. След като се свари, отстранете от котлона и пюрирайте соса с потапящ се блендер или охладете и сложете в обичаен блендер. След като стане на пюре, прибавете тежката сметана и V8 и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер на усет. 

      
За повече информация: 

The Villager Cafe, Camden, Me. 

Вижте още предписания от Индекса на предписания за хранителни проблеми „ Неделя заран “ за 2025 година!