Рецепта: Сьомга с лимонов сос от каперси

Сьомга с лимонов сос от каперси

Порции: 4

Съставки:

4 филета от сьомга без кожа (4 унции всяко) Сол и черен пипер на вкус 2 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици несолено масло 2 скилидки чесън, смлени 2 супени лъжици каперси, отцедени Сок от 1 лимон Кора от 1 лимон 1/4 чаша пилешки или зеленчуков бульон 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз (по избор)

Инструкции:

Сезон двете страни на филетата от сьомга със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Поставете филетата от сьомга в тигана с кожата надолу и гответе 3-4 минути, докато кожата стане хрупкава. Обърнете сьомгата и гответе още 3-4 минути или докато се сготви по ваш вкус. Извадете от тигана и оставете настрана. В същия тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете смлян чесън и гответе 1-2 минути, докато се появи аромат. Разбъркайте каперси, лимонов сок, лимонова кора и пилешки или зеленчуков бульон. Гответе 2-3 минути, докато сосът леко се сгъсти. Върнете филетата от сьомга в тигана, като ги залеете с лимонов сос от каперси. Гответе още една минута, за да се загрее. Гарнирайте с нарязан пресен магданоз, ако желаете. Сервирайте горещ. Вземете последните национални новини. Изпраща се на вашия имейл, всеки ден.

Зелен фасул Almondine

Порции: 4

Съставки:

1 килограм пресен зелен фасул, нарязан 2 супени лъжици несолено масло 1/4 чаша нарязани бадеми Сол и черен пипер на вкус Резенца лимон за сервиране (по избор)

Инструкции:

Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Добавете зелен фасул и гответе за 3-4 минути, докато стане хрупкав. Отцедете и потопете в ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Отцедете отново и оставете настрана. В голям тиган разтопете маслото на среден огън. Добавете нарязани бадеми и гответе, като разбърквате често, докато бадемите са леко препечени и ароматни. Добавете бланширания зелен фасул към тигана с препечените бадеми. Хвърлете, за да покриете зеления фасул в маслото и бадемите. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе още 2-3 минути, докато зеленият фасул се загрее. Сервирайте горещ, по желание с резени лимон.