Рецепта: Тирамису френски тост

Дебело нарязан японски шокупан (млечен хляб) се накисва в богат еспресо крем приготвен с мляко, яйца, ванилия, захар и еспресо. След това хлябът се запича в масло до златисто и се карамелизира.

Завършва се с светъл крем от маскарпоне тирамису щедро намазан от горната страна, поднесен с топло английско еспресо и поръска с какао на прах за типичен свършек на тирамису.

Съставки

Тесто за френски тост (Еспресо) Крем):

Японски млечен самун Shokupan – 2 дебели филийки Пълномаслено мляко – 120 мл Цели яйца – 2 бр. Захар – 20 г Екстракт от ванилия – 1 ч.л.Еспресо – 30–40 мл (силно еспресо)

Получавайте изключителни национални вести

Получавайте изключителни вести от Канада, доставени във входящата ви поща, както се случва, тъй че няма да пропуснете настояща история. Регистрирайте се за настоящ народен бюлетин. Започнете. Като предоставите своя имейл адрес, вие сте прочели и се съгласявате с Общите условия и Политиката за дискретност на Global News.

Готвене:

Несолено масло – 20 г

Крем Тирамису:

Сирене Маскарпоне – 100 гТежка сметана за разтрошаване – 120 млБелтъци – 1 бр. Пудра захар – 20 g

Espresso Anglaise:

Повече за метода на живот Още видеоклипове Класически англез сос – 120 mlЕспресо – 20–30 ml

Завършек:

Какао на прахуляк – за поръсване

Метод

Пригответе крема за еспресо, като разбиете млякото, яйцата, захар, ванилия и еспресо до гладкост. Накиснете филийките шокупан в крема, до момента в който се всмуква изцяло. Запържете в масло на междинен огън до златисто кафяво и се карамелизира. Пригответе крем тирамису, като разбиете маскарпоне, сметана, белтъци и пудра захар, до момента в който стане ярко и пухкаво. Изсипете крема тирамису върху приготвен френски тост. Изсипете топло еспресо британско върху изгорял самун. Завършете, като поръсите с какао на прахуляк. Препоръки на куратора Още видеоклипове