Рецепта: Торта от мока шифон на Goldilocks Bake Shop

Maj Yee с Goldilocks Bake Shop представя красиво лакомство, което можете да приготвите за празничен десерт.

Загрейте фурната си до 325°F.

Мока маслен крем:

Съставки:

1 чаена лъжичка кафе на прах⅛ чаша изпарено мляко½ чаша омекотен маргарин½ чаша несолено масло, омекотено1 ½ чаша сладкарска захар

Стъпки:

Разтворете кафето прах в изпарено мляко и оставете настрана. Нарежете на кубчета омекотения маргарин и масло, като ги поставите в купа с приставка за гребло. Разбийте крема на ниска скорост, докато омекне и се смеси добре, като от време на време остъргвате купата. Увеличете скоростта на миксера до средна, след като маргаринът и маслото омекнат, като продължите, докато обемът се увеличи. Настройте миксера на ниска скорост и добавете сладкарската захар. Разбъркайте, докато цялата захар се разтвори и сместа стане гладка, като остържете купата, ако е необходимо. Постепенно добавете комбинацията мляко-кафе на ниска скорост, като продължите да бъркате, докато се смеси напълно. Остържете купата, за да осигурите пълно смесване.

Шифонена торта:

Съставки:

1 чаша пресято брашно за кекс 1/4 чаша + 2 супени лъжици захар1 чаена лъжичка сол 1 чаена лъжичка неподсладено какао на прах2 супени лъжици кафе на прах1 чаена лъжичка печене прах 1/4 чаша + 2 супени лъжици царевично олио 1/3 чаша кондензирано мляко 1/2 чаша + 1 супена лъжица вода Белтък от 4 големи яйца 1/4 чаена лъжичка сметана от зъбен камък 1/2 чаша захар

Стъпки:

Наредете избрания тиган/и с хартия за печене на дъното и отстрани (височината трябва да съответства на тигана). Пресейте всички сухи съставки и оставете настрана. Комбинирайте всички течни съставки в купа за смесване с помощта на приставка за лопатка. Разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят добре. Добавете сухите съставки на ниска скорост и разбъркайте за 2 минути, докато тестото стане гладко. Остържете купата, ако е необходимо. В отделна купа разбийте белтъците, крема от зъбен камък и захарта с телена бъркалка. Смесете за 1 минута на ниска скорост, след това увеличете на средна скорост за 4 до 5 минути, докато се образуват средни върхове. Разбъркайте сместа от яйчен жълтък в разбитите белтъци на ниска скорост за 8-10 секунди, след това увеличете на средна скорост за 2 секунди .Изсипете тестото по равно в подготвени тави. Печете 20 до 22 минути или докато тестерът за торта излезе чист. Оставете го да престои 5-10 минути, преди да го обърнете и го поставите върху решетката, за да изстине.

Украсете шифонените сладкиши с готовия мока маслен крем и се насладете!