Рецепта: Турския Мухамара

Изпълнителният готвач Даниел Кени
лавантински ресторант и Skybar

Тази турска мохамара е най-хубавото лятно потапяне! Опушен, изострен и цялостен със смели, живи аромати. Той е изработен с печени чушки, препечени орехи и нотка на нар меласа, придавайки му съвършен баланс на сладка, пикантна и фалшификация. Сервирайте го охладена или при стайна температура с свеж самун или PITA, той е ободрителен, удовлетворяващ и съвършен за шерване на топли вечери с другари.

турска мохамара - тази рецепта прави задоволително за 6 ppl, с цел да се насладите на

Огнена печена черен пипер x 8 pc

тостерни Walnuts x 1/2 чаша

Pomegranate molasses x 1/4 cup

Вземете спиране на националните вести

зехтин x 1/4 чаша

aleppo пипер или люспи от люти чукове x 1/2 св. x 1 tbsp

Метод

`1. Печете червени чушки във вашата фурна @ 375, до момента в който изцяло се пекат и покрийте с пластмасова обвивка, с цел да оставите пара за 25 минути. Това улеснява обелването на чушките

2. Обелете кожата от чушките и оставете настрани. Пилингът на чушките ще направи Мухамара доста по -гладко и по -лесно на небцето.

3. Печете чесън във фурната, употребявайки дребен тиган със зехтин, затрупан с калаено фолио за 35 минути @ 375 или до златист цвят.

4.  Леко препечете орехите във фурната @ 375 за 10min

Pro Tip „ Печете всички съставки по едно и също време, с цел да намалите времето за подготвяне, просто следете другите времена “

5. Използването на блендер комбинира всички съставки и смесете високо за 5 минути до гладкост.

6. Подправете със сол и смесете още веднъж, до момента в който се комбинират

7. Насладете се на свеж самун, пита или крекери.