Снимка: globalnews.ca
Рецепта: Великденски яйца с фъстъчено масло
Великденският заек е на път да обиколи, а за някои това означава великденски яйца с фъстъчено масло. Стив Ходж, собственик и главен готвач в Temper Chocolate and Pastry, показва на Дженифър Палма как да направи вкусното лакомство.
Съставки:
Имейлът, от който се нуждаете за водещите новини за деня от Канада и целия свят. Имейлът, от който се нуждаете за водещите новини за деня от Канада и целия свят. 1500 г шоколад Карамелия 1200 г сметана (36% масленост) 165 г инвертна захар 120 г глюкоза 1000 г гладко фъстъчено масло 320 г маслоПроцедура:
Разтопете шоколада Карамелия в съд на слаб огън на котлона. В отделен съд сложете сметаната, обърнете захар и глюкоза до кипене. Емулгирайте сметаната в разтопения шоколад на три равни части. Оставете сместа да се охлади до 40°C. След като се охлади, емулгирайте маслото в шоколадовата смес. Изсипете получената смес в черупки от тъмни трюфели когато достигне температура от 35°C.Източник: globalnews.ca
