Рецепта за Рамадан: Вкусните самоси предлагат перфектен начин да прекъснете поста си - и можете да ги замразите
Рамадан е тук и едномесечното събитие показва мюсюлманите да постят от изгрев до залез слънце от 10 март до 9 април, така че какво по-добро време от това да приготвите малко вкусни самоси, за да разговите?
Повечето от около 1,8 милиарда мюсюлмани по света ще празнуват свещения месец, включително постите. Тези, които постят, няма да ядат или пият между зори и залез слънце и всеки ден се сервират две основни ястия, известни като сухур, който се сервира преди зазоряване, и ифтар, който се сервира след залез слънце.
Мюсюлманските семейства ще ядат заедно и ще има много креативност и общностен дух, вложени в ястията, а кулинарният блогър Аниса Каролия сподели своята рецепта за вкусни вегетариански самоси с Tesco Real Food. Аниса каза: „Постенето от зори до здрач по време на Рамадан прави храната, която се споделя всяка вечер, изключително важна“.
Приготвянето им отнема само час и Аниса каза, че са идеални за замразяване, ако е необходимо. Пълната рецепта може да бъде намерена по-долу, както съобщава Express.
Съставки
Метод
Сварете картофите за осем до 10 минути в тенджера с кипяща вода вода до омекване. Междувременно загрейте една супена лъжица олио в уок на среден огън.
След това добавете нарязания лук в уок и запържете за три минути, докато омекне, добавете замразените зеленчуци, чеснова паста, чили на прах, пресен люти чушки и куркума.
Покрийте уока и го оставете да се готви за няколко минути, докато всички зеленчуци омекнат. Отцедете картофените пропарени картофи и ги добавете в уока заедно с чушките. Оставете да поври три минути, преди да свалите съда от котлона. Оставете настрана да изстине, след което поръсете върху сиренето, кориандъра и пресния лук.
В купа смесете брашното с пет супени лъжици вода, за да направите паста. Нарежете всеки лист фило тесто по дължина на ленти с ширина 5x6,5 см. Аниса посъветва след това да ги покриете с влажна кухненска кърпа, за да предотвратите изсъхването им.
Две ленти наведнъж, поставете една лента върху чиста работна повърхност с късия край към вас и изчеткайте дъното лентата с малко брашнена паста. Създайте L-образна форма, като поставите втората лента хоризонтално върху брашнената паста, след което ги притиснете една към друга. След това изсипете с лъжица половин супена лъжица от зеленчуковата смес в квадрата, където са съединени лентите.
Прегънете долната лента върху плънката, след това намажете с брашнена паста, след това прегънете втората лента, натиснете надолу за запечатване и обърнете пратката. Повторете този процес, като винаги добавяте малко брашнена паста между гънките, докато цялото тесто изчезне.
Сега е време за готвене. В голяма тенджера изсипете 600 мл олио на среден до силен огън, за да достигне 180 С. За да проверите това, поставете кубче хляб в течността и то трябва да стане златисто само за една минута. Запържете самосите на порции по три минути от всяка страна до приятно златисто, след което ги отцедете върху кухненска хартия и сервирайте със сос по ваш избор. Насладете се!
Имате ли история за споделяне? Изпратете имейл на [email protected]
