Рецепта: Запазване на текила с цели печени свинско маруля
Направете тази рецепта за текила подводни цели печени свинско марули с сос за барбекю, виетнамски билки и туршии вкъщи за идващото ви събиране.
сервира: 6–8
● prep prep time: 1 час (плюс marination)
● Време за готвене 4–6 hours
● Total Time: ~7 hours
Ingredients for the pork (Heo Quay)
● 1 whole pork shoulder (8–10 lbs), skin on
● 1/2 cup tequila (blanco or reposado)
● 1/4 cup soy sauce
● 2 tbsp Рибен сос
● 2 супени лъжици мед
● 6 скилидки чесън, кайма
● 1 с. Л. BBQ сос
● 1 супена лъжица мед или кафява захар
Още за видеоклипове на Lifestlemore● 1 св. carrots
● 1/2 cup julienned daikon radish
● 1/2 cup rice vinegar
● 2 tbsp sugar
● 1/2 tsp salt For Assembly
● 2 heads gem lettuce, leaves separated and washed
● Fresh Vietnamese herbs (mint, Thai basil, cilantro, culantro)
● Sliced red chillies or pickled chilli (optional)
● Lime wedges
Instructions:
● Marinate the Pork ○ In a large bowl, whisk together tequila, soy sauce, fish sauce, honey, garlic, five-spice, Паприка, сол, черен пипер и вар. Поставете в огромно ядене или торбичка, покрийте и мариновайте в хладилника за най -малко 8 часа, за предпочитане за една нощ.
● Печете свинското месо ○ Загрейте фурната до 325 ° F (165 ° C). ○ Поставете свинска кожа от страна на телена багажник в тиган за печене. Печено непокрито в продължение на 4–5 часа или до момента в който месото е с вилица, а кожата е мехури и хрупкава. За спомагателна хрупкава кожа завършете под бройлера за 5 минути.
● Почивайте най-малко 30 минути преди нарязване или накъсване.
● Направете туршистите ○ комбинирайте оцет, захар и сол в купа, до момента в който се разтвори. Добавете зеленчуците с джули и ледник за най-малко 30 минути.
● Пригответе Hoisin BBQ Sauc ○ В дребна тенджера комбинирайте всички съставки за сос. Варете за 5 минути на невисок огън. ○ Регулирайте подправката на усет. Оставете да се охлади.
● Сглобете опаковките
○ Слоено свинско месо в чаши за скъпоценни марули.
○ Добавете вехтория от сос от барбекю на Hoisin. страна.
Съвет за сервиране: Сервирайте фамилен жанр, тъй че всеки да може да построи своите опаковки.
