Рецептата за изпичане на тава с хрупкави картофи и червен пипер на Ella Mills
„Хрупкава, хрупкава, обилна и супер проста, тази тава за печене е идеалната рецепта, когато искате нещо задоволително без много приготовления, бъркотия или пространство за мозъка!“ казва Ела Милс, мозъкът зад Deliciously Ella.
„Пикантното кисело мляко хариса също е наистина универсално; става за страхотен дип или дресинг с всякакви зеленчуци.“
Хрупкаво печене в тава с картофи и червен пипер
Съставки:
(2 порции)
3 брашнени картофи, като Maris Piper (около 350 г), с кората им
½ супена лъжица зехтин
2 глави червен лук, нарязани наполовина и нарязани на ситно
2 ч. л. червен пипер
1 пунетка чери домати (около 200 г)< br> 1 × 400 г кутия маслен боб, отцеден
½ връзка кориандър (около 10–15 г), едро нарязан
Морска сол
За киселото мляко хариса:
4 супени лъжици кокосово кисело мляко
2 супени лъжици хариса
Настъргана кора и сок от 2 лайма, плюс резени за сервиране
Метод:
1. Загрейте фурната на 220°C с вентилатор и сложете голяма тенджера с подсолена вода да заври.
2. Нарежете картофите на кубчета от един сантиметър и ги добавете във врящата вода. През това време сложете зехтина в голяма плоска тава за печене и поставете във фурната да се загрее. Картофите се задушават пет минути, докато леко омекнат и ножът лесно се пробива, след което се отцеждат добре и се добавят в предварително загрятата тава заедно с лука, червения пипер и щипка морска сол. Разбъркайте, за да се комбинират, след това печете за 20 минути, като разбърквате от време на време, така че картофите да се сготвят равномерно.
3. Добавете чери доматите и масления боб в тавата и гответе още пет минути, докато доматите омекнат, а картофите станат хрупкави.
4. Междувременно направете киселото мляко хариса, като смесите кокосовото кисело мляко, харисата, кората от лайм и сока заедно в малка купа, подправете със сол на вкус, след което прехвърлете в малка купа за сервиране.
5. След като картофите са готови, извадете от фурната, поръсете върху кориандъра и сервирайте с кисело мляко хариса отстрани.
Вкусно Ела: Здравословно Made Simple от Ella Mills се публикува от Yellow Kite. Наличен сега.
