Робърт Дауни младши споделя своята рецепта за вегетарианско бурито, казва, че е „треньор по хранене“ на децата си

Новата книга на Робърт Дауни Джуниър, Готина храна: Изтриване на вашия въглероден отпечатък една хапка по една, се отнася за храненето по положителен за климата начин и как той пренася този манталитет в собствения си дом.

Актьорът от Опенхаймер, който е номиниран за Оскар за ролята си във филма е баща на три деца и самопровъзгласил се флекситарианец. „Ние практикуваме много внимателност в нашето домакинство“, каза той в книгата на съпругата си Сюзън Дауни, „и се опитваме да интегрираме тази внимателност с нашите деца, когато става въпрос за храна.“

„Най-малкият ми син има треньор от Малката лига, треньор по тенис и треньор по баскетбол, но треньорът по хранене е шапката, която съпругата ми Сюзън и аз носим най-често тези дни“, добави Дауни-младши, който наскоро основа щастливата компания за кафе.

Cool Food е създадена в съавторство с Томас Костиген и в нея двамата мъже споделят "бързи и лесни" ястия, които могат да окажат голямо влияние върху планетата - като това вегетарианско бурито.

„Разделям времето си между Лос Анджелис и Лондон. В Л.А. , разглезен съм с мексиканска храна. В Лондон не толкова“, каза Костиген, който създаде рубриката Climate Survivalist за USA Today. „Така че обвивката в стил бурито с авокадо и препържен боб е любимото ми ястие, което приготвям у дома.“

Обмисленото хранене е често срещана тема в тяхната книга. „Готината храна всъщност е свързана с начина на живот – трансформационни промени от малки действия, преживявания и различни избори“, каза Дауни младши. един от нас все пак го прави - яде.

Робърт Дауни Jr.'s Vegegie Burrito с царевица, авокадо и препържен боб

¼ чаша неварен кафяв ориз

1 чаша настъргана маруля айсберг

1 (8-унция) консерва царевица с цели зърна, отцедена

1 среден ромски домат, нарязан

1 голям лук, нарязан на тънко

¼ чаша ситно нарязан пресен кориандър

1 червено чили от Фресно, тънко нарязано

1 супена лъжица. пресен сок от лайм (от 1 лайм)

¾ ч.л. кашерна сол

4 (10 инча) пълнозърнесто брашно тортили

1 чаша препържен боб (от 1 [16-унция. ] може)

1 средно авокадо, нарязано

4 унции. настъргано веган сирене чедър (около 1 чаша)

1. Оставете средна тенджера с вода да заври на силен огън. Добавете кафяв ориз и намалете топлината до средна; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 20 минути. Отцежда се и се пуска под студена вода, за да се охлади.

2. Разбъркайте заедно маруля, царевица, домат, лук, килантро, чили, сок от лайм и сол в средна купа; заделени.

3. Поставете тортилите плоски върху работната повърхност и намажете всяка с ¼ чаша препържен боб, оставяйки граница от 1½ инча. Поръсете ¼ чаша варен ориз равномерно върху боба; отгоре намажете със смес от авокадо и маруля. Поръсете всяка равномерно със сирене. Стегнато навийте всяка на бурито и разрежете наполовина за сервиране.

Обслужва: 4
Активно време: 20 минути< br/>Общо време: 40 минути

Последвайте ни в