Робърт Дауни младши споделя своята рецепта за вегетарианско бурито, казва, че е „треньор по хранене“ на децата си

Новата книга на Робърт Дауни Джуниър, Готина храна: Изтриване на вашия въглероден отпечатък една хапка по една, се отнася за храненето по позитивен за климата метод и по какъв начин той придвижва този нрав в личния си дом.

Актьорът от Опенхаймер, който е номиниран за Оскар за ролята си във кино лентата е татко на три деца и самопровъзгласил се флекситарианец. „ Ние практикуваме доста внимателност в нашето домакинство “, сподели той в книгата на брачната половинка си Сюзън Дауни, „ и се опитваме да интегрираме тази внимателност с нашите деца, когато става въпрос за храна. “

„ Най-малкият ми наследник има треньор от Малката лига, треньор по тенис и треньор по баскетбол, само че треньорът по хранене е шапката, която брачната половинка ми Сюзън и аз носим най-често тези дни “, добави Дауни-младши, който неотдавна основа щастливата компания за кафе.

Cool Food е основана в съавторство с Томас Костиген и в нея двамата мъже споделят " бързи и лесни " ястия, които могат да окажат огромно въздействие върху планетата - като това вегетарианско бурито.

„ Разделям времето си сред Лос Анджелис и Лондон. В Л.А., капризен съм с мексиканска храна. В Лондон не толкоз “, сподели Костиген, който сътвори рубриката Climate Survivalist за USA Today. „ Така че обвивката в жанр бурито с авокадо и препържен фасул е обичаното ми ядене, което подготвям вкъщи. “

Обмисленото хранене е постоянно срещана тематика в тяхната книга. „ Готината храна в действителност е обвързвана с метода на живот – трансформационни промени от дребни дейности, прекарвания и разнообразни избори “, сподели Дауни младши. един от нас въпреки всичко го прави - яде.

Робърт Дауни Jr.'s Vegegie Burrito с царевица, авокадо и препържен фасул

¼ чаша неварен кафяв ориз

1 чаша настъргана маруля айсберг

1 (8-унция) консерва царевица с цели зърна, отцедена

1 междинен ромски домат, нарязан

1 огромен лук, нарязан на фино

¼ чаша ситно нарязан свеж кориандър

1 алено чили от Фресно, фино нарязано

1 супена лъжица. свеж сок от лайм (от 1 лайм)

¾ ч.л. кашерна сол

4 (10 инча) пълнозърнесто брашно тортили

1 чаша препържен фасул (от 1 [16-унция. ] може)

1 приблизително авокадо, нарязано

4 унции. настъргано веган сирене чедър (около 1 чаша)

1. Оставете междинна тенджера с вода да заври на мощен огън. Добавете кафяв ориз и намалете топлината до средна; гответе, като разбърквате понякога, до момента в който омекнат, към 20 минути. Отцежда се и се пуска под студена вода, с цел да се охлади.

2. Разбъркайте дружно маруля, царевица, домат, лук, килантро, чили, сок от лайм и сол в междинна купа; заделени.

3. Поставете тортилите плоски върху работната повърхнина и намажете всяка с ¼ чаша препържен фасул, оставяйки граница от 1½ инча. Поръсете ¼ чаша варен ориз отмерено върху боба; от горната страна намажете със примес от авокадо и маруля. Поръсете всяка отмерено със сирене. Стегнато навийте всяка на бурито и разрежете на половина за сервиране.

Обслужва: 4
Активно време: 20 минути < br/> Общо време: 40 минути