Schwartz’s Deli заменя газирана напитка от черни череши за местна алтернатива, тъй като американските мита се засилват

В един характерен летен ден в Schwartz’s Deli, в Монреал, има опашка на вратата, до момента в който туристи и локални поданици чакат да получат своя сандвич с пушено месо.

Но в този момент нещо се е трансформирало.

В продължение на десетилетия клиентите биха могли да поръчат консерва Cott’s Black Cherry Сода дружно с техния сандвич.

Въпреки че Cott’s беше локална марка, през 2018 година беше купена от мултинационална компания за питиета Refresco, която съобщи, че е спряла производството на напитката в Канада.

Промяната в доставките накара емблематичния деликатес с пушено месо да се обърне към локална опция, създадена в Квебек, Fleischer’s Original Black Cherry Сода.

Това се случва, когато възходяща група от компании прегръща мантрата „ Купувайте канадско “ в обстановка, нарушена от митата и комерсиалната война със Съединените щати.

А някои клиенти в емблематичния магазин за пушено месо в Монреал наподобява са въодушевени от най-новия продукт в менюто.

„ Винаги е добре да поддържаме на локално равнище “, сподели Лиам Кийнан, който беше навестявам от Торонто и се сготвям да се оправя с класическото трио на Шварц: сандвич с пушено месо, кисела краставичка и сода от черни череши.

Кийнън е бил при Шварц един път преди. Той сподели, че е забелязал, че консервираната напитка този път наподобява друго, само че към момента има страховит усет.

Първоначално газираната напитка Cott’s Black Cherry се правеше в Монреал. Беше част от историята на Schwartz от ранните години, преди съвсем век.

“Хората оценяваха (това), че е локално, друго и малко сладко, с подправките от пушено месо, ” Франк Силва, общоприет управител на Schwartz, сподели в скорошно изявление. „ Хората се пристрастиха към него, тъй че идват тук за сандвич с пушено месо и черна череша. Винаги е било по този начин. “

Получавайте изключителни национални вести

Но Силва сподели, че консервираната версия на Cott's Black Cherry Soda е прекратена от производителя частично заради американските мита върху алуминия.

" Беше доста известна тук, само че не мисля, че се продават на прекалено много други места. Така че, когато цената на алуминия се повиши, те взеха решение да отстранен черната череша в консерва ", сподели Силва зад тезгяха на претъпкания деликатес, сред две пушени меса. поръчки за сандвичи.

Промяната през 2023 година в провинциалната система за преработване, която вкара депозит от 10 цента за консервирани питиета, може също да е изиграла роля в края на канадското произвеждане на Cott, сподели той.

Производителят на безалкохолни питиета Refresco отхвърли настояването за изявление на Canadian Press, само че удостовери, че е спрял производството на артикули на Cott в Канада.

След изчерпването на доставките през март, Силва сподели, че е благополучен да премине към Fleischer.

Една кутия газирана вода с череши на Fleischer коства към два пъти повече от тази на Cott, само че заради по-големия й размер доста клиенти я споделят, сподели Силва.

„ Това е по-голяма кутия и е локално, канадско, тъй че хората в действителност се интересуват това “, сподели той.

Няколко маси по-напред, Ан Тингхуус и двете й деца споделяха консерва Fleischer’s, с цел да вървят дружно с тяхното пушено месо.

„ Става доста добре със сандвича, супер освежаващо е и забелязахме, че има канадско знаме на консервата, тъй че и ние сме доста щастливи от това “, сподели Тингхуус, който е от Ванкувър.

Тя сподели, че поддръжката за канадски бизнес е огромен плюс, „ изключително поради това, което се случва “ през последните няколко седмици.

Роденият в Монреал пивовар Виктор Лукошиус има оборудване, което създава бира и газирана вода Fleischer в St-Hyacinthe, източно от града.

Лукошиус изложи с цел да сътвори нова версия на безалкохолната напитка с усет на череша преди две години, когато чу, че Cott's може би ще приключи производството си.

„ Израснах като всички останали, пиейки череши, до момента в който ядем сандвичи с пушено месо “, сподели той. „ Искахме да поемем предизвикването да произведем нещо за пушено месо, деликатеси, еврейски деликатеси, места за хотдог, с цел да поддържаме и запазим тази традиция. “

Лукошиус набира своите съставки на локално равнище, а консервите се печатат в Монреал. Той сподели, че Fleischer’s не е предпазена от цени и инфлация, само че че е подготвен да поеме някои спомагателни разноски, с цел да поддържа потока на сода от черни череши.

„ Хапем патрона, плащаме повече за това. Имаме по-малко произвеждане, само че мисля, че се оправяме добре “, сподели той.

Сайбал Рей, професор по ръководство на интервенциите в университета Макгил, сподели, че митата, наложени върху алуминия, са засегнали промишлеността за питиета, макар че главната им цел е била да се насочат към аерокосмическата промишленост, автомобилното произвеждане и уредите.

Кеновете могат да съставляват до една трета от разноските за произвеждане на сода, сподели Рей, който има опит в ръководството на веригата за доставки.

Той изясни, че защото множеството кутии се създават в Съединените щати благодарение на канадски алуминий, те се тарифират най-малко два пъти. Затова Рей сподели, че не е изненадващо, че нишови артикули като сода от черни череши ще бъдат погълнати.

„ Това е бизнес с доста дребен марж “, сподели той. „ Когато цената се увеличи с толкоз доста, по-голямата част от вашия марж изчезва и тогава единствено доста огромният размер (продукти) може да играе роля. “

В Schwartz’s числата демонстрират, че жаждата на клиентите за сода от черни череши остава мощна. Силва сподели, че новият му снабдител в този момент се пробва да извърши поръчките си от кутии с 12 кутии.

„ Тази заран поръчах 100 кутии, а той имаше единствено 87 “, сподели Силва. „ Току-що приказвах с него, той се пробва да ми вземе още. “

Каквото и да се случи с комерсиалните договаряния и цените, Силва не възнамерява да се връща.

Дори в случай че кутиите с черна черешова сода на Cott се върнат, той сподели, че клиентите ще останат с създадената в Квебек кутия на Fleischer’s.