Седмицата на коктейлите във Ванкувър, изпълнена с алкохолна индустрия, може да раздвижи новия бизнес
Баровете и ресторантите в Metro Vancouver се надяват, че годишната Седмица на коктейлите във Ванкувър ще помогне да се даде шанс на индустрията на фона на предизвикателни икономически условия.
< img src="https://d21y75miwcfqoq.cloudfront.net/70c8fc80" alt="" style="position:absolute;width:1px;height:1px" referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade">Бизнесът върви бавно в следпразничния сезон, с инфлация и покачване на разходите за живот и все по-голям брой хора, които си вземат почивка от пиенето за „сух януари“ и „сух февруари“.
Северен Ванкувър Copper Penny Distilling каза, че бизнесът е намалял с 20 процента миналия месец за повечето бизнеси в района на пивоварната в града, но нещата се подобряват с наближаването на пролетта.
„Просто беше много да станем наистина креативни, определено създаваме повече изживявания на гостите, като се уверяваме, че всичко е абсолютно изключително, защото разходите са толкова високи и всъщност не можем да направим много, за да ги намалим“, каза собственикът и дестилатор Дженифър Ком-Тонг пред Global News.
имейлът, от който се нуждаете за водещите новини за деня от Канада и целия свят.Дестилерията участва в Седмицата на коктейлите за втори път тази година, като е домакин на семинар за историята на тоника и организира събитие „запознайте се с производителите“.
„Мисля, че като цяло получи градът и публиката, развълнувани да опитат различни коктейли и неща,” каза Ком-Тонг за Cocktail Week.
„Да бъдем на Северния бряг е малко по-трудно за нас, да накараме хората да преминат по моста, но подкрепата на нашата общност тук беше страхотна.“
Джена Гилеспи, главен барман в L'abattoir във Ванкувър, каза, че годишната Седмица на коктейлите е възможност хората да се въодушевят да излязат отново.
И докато има основен фокус върху дестилаторите и миксолозите – както местни, така и международни – Гилеспи каза, че индустрията също се измества към приветстващите хора, които не пият, и тези, които са „трезво любопитни“.
“ Което ни дава възможност да разширим нашата креативност и да предложим повече безалкохолни напитки, на които хората да се наслаждават“, обясни тя.
„Харесва ми да изглеждат като красиви коктейли, защото всеки има нужда чувствайте се добре дошли през това време, ние не искаме хората да остават вътре само защото не пият.“
Продуцентът на Cocktail Week Гейл Нуджънт каза, че ежегодното събитие е родено след COVID-19 пандемия и продължава да расте всяка година оттогава.
„Хората наистина подбират и избират за какво да харчат парите си, но нашите барове и ресторанти наистина подобриха играта си“, каза тя.
„Във Ванкувър ние наистина, наистина имаме такова кулинарно настроение и печелили награди готвачи и бармани. Мисля, че парите си струват, когато излезете.“
Седмичните събития включват обхождане на квартала, събития за дегустация, семинари и съботна гала за закриване на празненствата.
