Селското стопанство получава своя ден на COP28, но експертите виждат големи бариери пред намаляването на емисиите
Повече от 100 световни лидери на тазгодишната среща на върха на ООН за климата се съгласиха да направят своите ферми и хранителни системи ключова част от плановете си за борба с климата промяна, търсейки подобрения в сектор, който представлява около една трета от затоплящите планетата емисии.
Тъй като добитъкът представлява над половината от тези емисии, месото и млечните продукти са в челните редици на много разговори за селското стопанство на COP28 през Дубай. Организацията на ООН за прехрана и земеделие добави към тези разговори актуализиран доклад, който включва начини за намаляване на тези емисии от добитъка.
„Не можете да постигнете целите за климата, без да направите нещо в системата, и в този случай върху добитъка“, каза Франческо Тубиело, старши статистик във FAO, който работи по доклада. В него накратко се споменава консумацията на по-малко месо, но най-вече се подчертават начините, по които месната индустрия може да подобри производителността и ефективността.
Промяната няма да е лесна. Подобно на производителите на изкопаеми горива, месната индустрия се оказа силна, за да защити интересите си по време на преговорите, включително представяйки своите практики като „устойчиво хранене“, според един доклад. Потенциалният конкурент, алтернативното месо, изпадна в затруднено положение след първоначален ентусиазъм и инвестиции.
След това има и самите потребители, които не са показали голям интерес към промяна на хранителните си навици, въпреки че приносът на месото към емисиите е получил повече внимание.
„Реалността е, че американците ядат точно толкова месо сега, колкото и преди 50 години“, каза Морийн Огъл, историк и автор на In Meat We Trust, история на месната индустрия в Америка.
Оугъл каза, че американските производители са се противопоставяли енергично през годините на всичко, което заплашва техния пазар – от предложение за включване на „безмесни понеделници“ в националните диетични насоки до изследователски доклади, които подчертават опасностите за здравето от прекаленото ядене червено месо.
The Guardian и DeSmog съобщиха миналия месец, че месната индустрия е планирала голямо присъствие на COP28, за да рекламира посланието, че месото е добро за околната среда. Новинарските издания цитираха документи, изготвени от Глобалния алианс за месо, група, финансирана от индустрията, които според тях включват послания, че пасищният добитък може да помогне за поддържането на здрави почви, а месото може да помогне в нации с несигурна храна.
Алиансът каза пред The Guardian, че работата му „включва видимост на междуправителствени събития, които често са доминирани от разказ против месото“. В изявление, изпратено по имейл до AP, групата заяви, че приветства фокуса върху храните и селското стопанство в глобални програми като COP28.
„Ние приветстваме ясните правила или стандарти за намаляване на селскостопанските емисии в тези моменти и индустрията е готова да подкрепи тези усилия, като същевременно запази място във веригата на стойността“, се казва в изявлението.
Много правителства по света насърчават месото от дълго време, трансформирайки културните навици за хранене с месо, каза Уилсън Уорън, професор по история в университета на Западен Мичиган. Това превърна месото в индустрия, захранвана от мултинационални корпорации на стойност милиарди долари. В Съединените щати субсидиите плащат на фермерите за свръхпроизводство, така че месото да може да се продава по-евтино на градското население, каза Огъл.
Както в Америка, така и в Европейския съюз животновъдството получава много повече публична финансова подкрепа и лобиране на вниманието, отколкото месните алтернативи, установи проучване от Станфордския университет това лято. Това е проблем, защото са необходими по-добри възможности за потребителите, каза един от съавторите, Симона Валоне, изследовател в момента в Sustainable San Mateo County.
„Намираме се в този деликатен момент, в който трябва да вземем решения в на правителствено ниво, а също и на глобално ниво“, каза Валоне. Ако бързото ограничаване на емисиите е целта, добави тя, „нямаме много време да променим нашата система.“
Хранителните системи бяха в центъра на вниманието на някои демонстранти. Лей Чу, веган активист, каза, че е важно хората да обмислят значението на това, което ядат, за света.
„Ако това действие убива земята ни, трябва да я променим“, каза тя.
Джейсън Уелър, глобален главен директор по устойчивостта в базираната в Бразилия JBS, един от най-големите производители на месо в света, каза, че „късогледият фокус върху намаляването на консумацията на месо не отразява реалността или науката“. Позовавайки се на доклада на FAO, той каза, че подобренията в производителността оказват най-голямо влияние върху намаляването на емисиите.
На въпроса дали хората в страни като САЩ трябва да намалят консумацията си на месо, за да останат в договорените граници на затопляне, U.S. Agriculture Секретарят Том Вилсак се насочи към обсъждане на хранителната сигурност, етикетирането на продуктите и обучението на потребителите, което според него ще помогне на потребителите „да вземат пазарни решения, които ще ускорят и стимулират промяната“.
Експертите казаха, че е по-реалистично за хората в по-богатите страни да ядете червено месо малко по-малко, вместо всички да се откажат напълно от месото. „Доста драматично е интензитетът на емисиите в САЩ от говеждо спрямо непреживни животни, свинско и домашни птици“, каза Том Хертел, изтъкнат професор по селскостопанска икономика в университета Пърдю.
На странично събитие на COP28 Лорънс Хадад от Глобалния алианс за подобрено хранене се съгласи. Той каза, че „хората в глобалния север не могат да четат лекции на хората в глобалния юг относно яденето на по-малко месо.“
Междувременно организации като FAO и частни компании казват, че правенето на съществуващата система още по-ефективна може да бъде част на разтвора. Докладът на FAO включва раздели за подобряване на животните чрез селективно отглеждане и адаптиране на храненето на животните, за да се намалят техните емисии на метан. Преживните животни, като кравите, отделят метан поради начина, по който функционира храносмилателната им система, но промяната на диетата им може да помогне донякъде.
Декларацията за селското стопанство, подписана от световните лидери в началото на COP28, е свободно обещание, а не обвързващо споразумение. Лидерите „трябва да подкрепят промяната в рамките на официалните преговори за климата“, каза Рут Дейвис, бивш съветник на екипа на COP26 на британското правителство относно храните и природата. а също и за по-добро стимулиране на фермерите да прилагат наистина екологични практики, каза Скот Фейбър, старши вицепрезидент по правителствените въпроси в работната група по околната среда.
Той каза: „Не би ли било по-добре, ако големите производители на месо работят с групи като EWG, за да се уверят, че тези оскъдни долари за опазване на USDA всъщност отиват за практиките, които променят начина, по който храним животните, как управляваме отпадъците им, как управляваме движенията им, как наторяваме храната им?“
Но доколкото компаниите и правителствата играят роля, Hertel от Purdue се съгласи с Ogle, че потребителите са в основата на системата.
„За много хора това вероятно се срива да струва“, каза Хертел за избора на традиционно месо в магазина за хранителни стоки. Ако месните алтернативи бяха много по-евтини и имаха приблизително същия вкус, „Мисля, че ще видите повече движение в тази посока“, каза той.
___
Жуналистът от Associated Press Джошуа Бикъл допринесе за този доклад от Дубай.
___
Прочетете повече за отразяването на климата на AP на http://www.apnews.com/climate-and-environment
___
Следвайте Мелина Уолинг на X: @MelinaWalling.
___
Отчитането на Associated Press за климата и околната среда получава подкрепа от няколко частни фондации. Вижте повече за климатичната инициатива на AP тук. AP е единствено отговорен за цялото съдържание.
