Shake Shack разкрива планове за първото си канадско местоположение на площад Yonge-Dundas

Когато Shake Shack пресече границата с Канада по-късно тази година, той ще направи своя дебют на едно от най-известните кръстовища в страната с меню, до голяма степен заимствано от какво обслужва в САЩ

Първото канадско местоположение на компанията за бързо хранене ще заеме североизточния ъгъл на площад Yonge-Dundas в Торонто с пространство от 5500 квадратни фута, в което някога се е намирал Adidas.

Ресторантът ще предложи прозорец към това как базираните в Торонто частни инвестиционни фирми Osmington Inc. и Harlo Entertainment Inc. възнамеряват да копират базираната в Ню Йорк марка в цяла Канада, където те казаха, че ще отворят 35 места до 2035 г.

Били Ричмънд, бизнес директор на Shake Shack Canada, каза, че местоположението в Торонто ще отвори врати в началото на това лято. Повечето от неговите предложения ще бъдат разпознаваеми от онези, които са опитали Shake Shack в други страни.

„Ще получите същото изживяване, което сте получили другаде по света“, каза той.

Това означава, че канадските вечерящи ще могат да се сдобият с хамбургери на Shake Shack, пържени картофки и млечни шейкове на ръка. (Компанията каза, че все още не е решила цените.)

Канадският дебют на Shake Shack идва в момент, когато няколко други вериги за бързо хранене планират експанзия в страната. Inspire Brands скоро ще доведе веригата за сандвичи Jimmy John's в Канада, докато Redberry Restaurants планират да отворят повече от 300 заведения на Jersey Mike в страната до 2034 г. 

Освен това страната има силен контингент от McDonald's, Wendy's , A&W и Harvey's, които ще служат като конкуренти на Shake Shack.

Канадският пазар на ресторанти е доста различен от това, с което Shake Shack е свикнал в САЩ, каза Робърт Картър, анализатор в хранителната промишленост в StratonHunter Group, в интервю, проведено преди Shake Shack да разкрие първото си местоположение в Торонто.

„Те идват от пазар с размер от 800 милиарда долара до пазар с размер от 90 до 100 милиарда долара тук, в Канада“, каза той.

„Твърде много пъти ще имаме Американска марка, която ще излезе на пазара и ще си помисли, че само защото е по-малък пазар или просто са близо до САЩ, това ще бъде същата стратегия или маркетингов план, докато всъщност има нюанси, на които ще трябва да обърнат внимание. ”

Например, той каза, че пазарът в САЩ е много по-ориентиран към стойността и менютата там са изпръскани със сделки в долари.

„Те няма да трябва да разчитат толкова много на отстъпка и сделки, защото канадците са по-склонни да плащат за качество, иновации и такива неща,” каза Картър.

Новият пазар и конкуренцията не плашат Ричмънд, отчасти защото Shake Shack се представя като първокласна верига, предлагаща някои от най-популярните артикули за бързо хранене.

Доклад за 2023 г. от Restaurants Canada посочи пържените картофи, заедно със сладките картофи и лучените кръгчета, като най-поръчваните храни в канадските ресторанти. Те достигнаха до 15,7% от поръчките в ресторанти в страната, което е спад от 0,1% спрямо година по-рано.

Бургерите, включително видовете пиле, са на трето място с около 9,8% от поръчките, спад от 0,6% от 2022 г.

Канадският дебют на Shake Shack няма да разчита само на основни продукти за бързо хранене. Той също така ще се предлага с няколко завъртания, включително ексклузивен елемент от менюто в Торонто.

Клиентите ще могат да поръчат шейк с кленов солен геврек, направен от замразен ванилов крем, намазан с канадски кленов сироп и гевреци.

Шейкът, който според Ричмънд е предназначен да бъде богат, сладък и „носталгичен“, е продукт на много бърникане в кухнята.

„Минахме през няколко вариации и разгледахме различни вкусове на шейк, които смятахме, че ще резонират добре с канадците, и в крайна сметка се спряхме на нашия шейк с кленов солен геврек,” каза той.

Ексклузивни артикули за страната на други пазари включват ванилия с желе от хибискус яйчен крем в Малайзия и шейк от лепкав ориз пандан в Тайланд.

Както е обичайно в местоположенията му в САЩ, Shake Shack ще продава също бира и вино – рядкост за канадските заведения за бързо хранене.

„Това определено ни отличава от нашите връстници“, каза Ричмънд.

Но Картър не е убеден, че това ще бъде популярна поръчка.

„Реалността е, че консумацията на алкохол в Канада намалява“, каза той.

„Ние сме на почти историческо дъно по отношение на консумацията на алкохол, защото по-младите потребители, поколението Z и какво ли още не, те просто не пият толкова много. ”

Все пак, Картър очаква „мистиката” и култовите последователи на Shake Shack да носят марката в Канада.

Попитан къде ще отвори врати следващото й място след площад Yonge-Dundas, Ричмънд възрази, казвайки: „наистина сме развълнувани, че след време ще се разширим в района на Голям Торонто, Онтарио и други провинции.“

Този доклад от The Canadian Press е публикуван за първи път на 30 април 2024 г.

>

Последвайте ни в