Шуфли пай е роден в САЩ: Ентусиастите пекат Деня на Пи твърдението за „по-американски от“ ябълковите продукти

Ябълковият къс от пекарския двор е откраднал лигавата популярност на пая на Шуфли през всичките тези години.

И може би малко от канелата.

Ябълковият къс от дълго време е стандартът, с който се мери американското отношение на всички неща.

Но тук, в Деня на цифрата Пи, членовете на сплотената, само че ронлива общественост на пайовете в Пенсилвания са подготвени да обиколят пещите и да изпекат щанд.

„ Не виждам причина за какво не би трябвало да назоваваме нещата „ толкоз американски, колкото шуфли къс “, сподели Джоел Клиф, представител на Discover Lancaster (окръг) и прочут локален дегустатор на шуфли къс, пред Fox News Digital.

Шуфли къс, холандска традиция в Пенсилвания, се прави от меласа и кафява захар. (DiscoverLancaster.com)

Деолозите на Shoofly pie означават, че ябълките даже не са локални за Северна Америка.

Те са локални за Азия и са импортирани и засадени в американските колонии от ранни заселници.

„ Това беше къс с трохи от меласа, който нарекоха Centennial Cake и го направиха във Филаделфия през 1876 година “

Пайът Shoofly е роден тъкмо тук, в Съединените щати, упадъчно сладостен къс от меласа и кафява захар крамбъл, обичайно разбъркан със свинска мехлем и запечен на кора, също направена със свинска мехлем.

Израства от холандска кулинарна традиция в Пенсилвания, донесена от ранни немскоезични заселници, които стартират да обработват земя в окръг Ланкастър през 17 век.

Както множеството американски кухни, холандските кулинарни обичаи на Стария свят в Пенсилвания скоро бяха овкусени от локални съставки и други културни въздействия.

Бар и хранителен пазар на Международното ревю във връзка стогодишнината на Америка във Филаделфия, илюстрация от списание The Graphic, том XIII, № 345. 8 юли 1876 година (Гети изображения)

Това е „ остаряла торта с трохи от меласа (Streisselkuche), изпечена в англо-американска кора за къс “, написа историкът на храните доктор Уилям Уойс Уивър в книгата си от 2013 година „ Толкова американски, колкото пая Shoofly: The Foodlore and Fakelore of Pennsylvania Dutch “ Кухня. "

Уивър е холандски публицист от 13-то потомство от Пенсилвания. Шуфли къс, отбелязва той, също е родолюбив сладкиш.

Той е основан, с цел да отпразнува 100-годишнината на Съединени американски щати на Международното ревю за стогодишнината във Филаделфия.

„ Това беше къс с трохи меласа, който нарекоха Centennial Cake и го направиха във Филаделфия през 1876 година “, сподели той пред Fox News Digital.

Името шуфли къс се появи по-късно, сподели Уивър. Има обилие от истории за произхода.

Сладката меласа и кафявата захар бяха толкоз вкусни, че паят беше магнит за мухите, до момента в който се охлаждаше от ветреца на отворен прозорец, съгласно една постоянно разказвана приказка.

Амишки теглени от коне бъгита на есенна селска алея. Окръг Ланкастър, Пенсилвания. (J. Irwin/ClassicStock/Getty Images)

Друга недоказана история е, че тортите за стогодишнината от 1876 година са направени с артикул от Филаделфия, наименуван Shoofly Melasses.

Истинската приказка има опашка, съгласно Уивър.

„ Шуфли “, сподели той, „ беше известно локално „ боксово “ муле. "

" Американският къс не е стеснен къс. Има задоволително къс за всеки. "

Клиф, представителят на Discover Lancaster, дръпна личните си удари в разгорещения спор против ябълковите артикули, надявайки се, че по-хладните пайове ще надделеят.

„ Признавам, че има всевъзможни страхотни американски пайове “, сподели той. „ Ние сме единствено малко пристрастни тук към shoofly къс. “

Клиф добави: „ Американският къс не е стеснен къс. Има задоволително къс за всички. “

Кери Дж. Бърн е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.