Skyline Chili, странна кулинарна традиция от Синсинати, предизвиква дълбок разрив между мразещи, пристрастени
Skyline Chili може да е най-странният кулинарен идиом на Америка.
Подписът ястие от Синсинати, Охайо – това е и името на веригата за неформални ресторанти, която я направи известна – не е нищо повече от спагети, гарнирани с чили и натрупани с настъргано сирене чедър.
„Много е странно от хора“, каза Шери Томлинсън, чийто дядо и баща, Ник и Бил Ламбринидес, бяха двама от съоснователите на Skyline Chili, пред Fox News Digital в интервю.
„Хората или го харесват, или просто не е тяхно нещо“, каза тя. „Но хората, които го обичат, се пристрастяват към него.“
Skyline Chili може да се похвали с привлекателна ретро атмосфера за закусвалня, чарът на марката Skyline се допълва от собствения й жаргон.
Skyline Чилито е традиция на Синсинати. Неговият подпис 3 Way е направен от спагети, покрити с домашно приготвено чили и купчина настъргано сирене чедър. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Прочутите спагети на Skyline с чили по "тайна рецепта" и сиренето се нарича просто 3 Way.
Добавете нарязан на кубчета лук или боб и това се нарича 4 Way; добавете и двете и това е известно като 5 Way.
Skyline Chili също предлага Coneys. Това име произлиза от Кони Айлънд, Ню Йорк, където се провежда годишното състезание по ядене на прочути хот-дог на Нейтън на 4 юли.
Късите, набити хот-доги са „специално направени“ за Skyline Chili, според менютата му. Кони се сервират на кифла с горчица, домашното чили и се предлагат със сирене или без.
Малко 3 начина плюс сирене Кони и сода, изядени на място с любезно обслужване на гишето, струват само $13,09 с данък по време на скорошно посещение на Ludlow Avenue Skyline Chili в квартал Клифтън в Синсинати.
Skyline Chili е кулинарна забележителност в Синсинати, Охайо, основана от гръцки имигранти през 1949 г. (Kerry J. Byrne/Fox News Digital)
Това е добра сделка по отношение на цената на калория.
Цената със сигурност е рядкост в днешно време, когато храна за бързо хранене за един човек може да струва $24.
Експертите в ресторантьорската индустрия са възхитени от оперативната ефективност на Skyline Chili.
Всичко в менюто е готово, преди гостите да влязат през вратата и да седнат на видно място зад тезгяха, докато поръчват. Спагетите се сваряват, чилито се задушава, хот-догът се пече на скара, сиренето се настъргва.
Изпълняването на поръчки за цяла маса отнема само секунди.
Ник Ламбринидес, имигрант от Гърция, основава Skyline през 1949 г. с четиримата си сина.
Skyline Chili е обичана кулинарна институция, основана в Синсинати, Охайо през 1949 г. На снимката е местоположението на Ludlow Avenue в квартал Клифтън в Синсинати. (Кери Дж. Бърн/Fox News Digital)
Томлинсън, внучката, каза, че "няма представа откъде е взел идеята" за Skyline Chili, въпреки че отбеляза, че той е работил като готвач в железниците.
Рецептата му остава строго пазена тайна.
„Всичко, което мога да кажа е, че дядо ми обичаше чесън. Това беше вкус, който му беше много интересен“, каза Томлинсън.
Основната съставка на Skyline Chili, твърдят привържениците му, е неговата неопределима вкусност.
"Skyline Chili е перфектна храна и аз няма да толерирам никаква клевета за нея."
"Skyline Chili е перфектна храна и аз няма да толерирам никаква клевета за нея," пише Мат Кинсман, родом от района на Синсинати задъхана почит миналата година в списание Food & Wine..
Той цитира карамфил, индийско орехче, канела и „Бог знае какво още“ като някои от съставките му.
Kinsman също каза: „За тези от нас, които са израснали в района на Големия Синсинати, това нещо е майчиното мляко… Това е нещо от Синсинати, вижте го – и това е гордостта на Queen City."
Кери Дж. Бърн е лайфстайл репортер във Fox News Digital.
