Собствениците на пекарни в Онтарио посочват вина за продажбата на сладки десерти като причина за затваряне
След дузина години популярна пекарна в Лондон, Онтарио, затваря магазин, тъй като собствениците се позовават на чувство за вина за продажбата на десерти с високо съдържание на захар и преработени храни сред пътуванията им за здраве.
Ребека Хамилтън, съсобственик на Chick Boss Cake, каза, че начинът им на живот се е променил толкова много през последните няколко години, че дават приоритет на здравето и благосъстоянието и „управлението на пекарна започна да се чувства много необвързано и неавтентичен.“
„Просто е напълно несъвместим с това, което ставаме като хора, и когнитивният дисонанс, който изпитваме, е абсолютно реален“, каза тя пред Global News.
Заедно със съпруга си Чад, двойката за първи път отвори пекарната преди 12 години и имаше три локации – Сейнт Томас, Кичънър и Уудсток.
Лондонското местоположение на ул. Уелингтън 222 отвори врати преди пет години.
„С всичко, което научихме относно захарта, хранителните бои и преработените храни, това не е индустрия, в която никой от нас иска да продължи да бъде част“, се казва в заключителното изявление, публикувано в Chick Boss Cake Facebook страница миналата седмица.
Хамилтън по-късно каза пред Global News, че „често правилните решения са най-трудни за вземане.“
„За нас щеше да е много по-лесно просто да продължим правейки го", каза тя. „Беше страхотен бизнес и бяхме много успешни, но в края на краищата … когато се чувстваш толкова необвързан с нещо, просто губиш цялата страст към него.“
Тя подчерта, въздействието на здравословното пътуване на нея и нейния съпруг, като каза, че е спряла да яде захар и повечето преработени храни преди около три години.
„Ние наистина сме приели сериозно нещата със здравето и уелнеса и просто не можахме продължете да популяризирате захарта и нездравословните продукти“, каза Хамилтън.
Освен това, тя каза също, че продължаващите проблеми с вандализъм и влизане с взлом в центъра на града са „черешката на тортата“.
„Не бихме могли да продължим да се справяме с тежки предизвикателства в бизнеса, когато сте загубили страстта да го преодолеете“, каза тя. „Мисля, че всички взломи, вандализъм и работа с наистина опасно място за управление на бизнес със сигурност са допринесъл фактор, но това не е основната причина за затварянето.“
По темата за собствениците на малък бизнес, Хамилтън добави, че „това се превърна в една от най-трудните работни места.“
„Освен разходите и разходите, несигурните общности за правене на бизнес са наистина невъзможни“, каза тя.
Но откакто обяви закриването на Chick Boss Cake, Хамилтън каза, че реакцията на публиката е била огромна.
„Започнах да изплаквам очи, докато четях някои от коментарите, защото бяха просто толкова искрено“, каза тя. „Изградих толкова силни връзки и приятелства чрез бизнеса и съм толкова благодарен за това... (Но) Бях толкова зает да работя в бизнеса, че нямах представа за нивото на въздействие, което наистина има върху общността.“
