Становище: Какво прави Опра относно диетичната култура
Бележка на редактора: Адриен Битар е автор на „Диетата и болестта на цивилизацията“ и лектор по американски изследвания в университета Корнел. Мненията, изразени в този коментар, са нейни собствени. Вижте повече мнения в CNN.
Опра Уинфри наскоро разкри, че е приемала лекарства за отслабване и някои американци се почувстваха предадени. Как може тя, кралицата на WeightWatchers и доайенът на диетите, да изостави уравнението диета + упражнения = стройна? Може би защото Опра признава една неудобна истина: диетите рядко работят. Няма значение колко смелост или сила на волята имате или колко усърдно сте готови да работите, теглото се връща; почти винаги го прави.
Ако армията от готвачи и треньори на Опра не можеше да я превърне в размер 6 без лекарства, тогава може би е време да поставим под въпрос уморената американска (диетична) мечта, че упоритата работа = успех и да предефинираме успеха като цяло.
Диетата е теория и практика. На теория ние отчаяно вярваме, че телата ни се подчиняват на нашата воля и здравето може да се подобри безкрайно. На практика наблюдаваме как телата ни се чупят и огъват. Ние остаряваме. Ракът идва. Настъпва трагедия. Всички се разболяваме от нещо. Все пак диетите често дават на хората надежда – ако не и здраве – да направят трудни неща и да направят първата стъпка към нещо по-голямо. Всъщност проучванията откриват, че вземането на решение за диета кара хората да се чувстват по-силни, точно както решението за упражнения кара бъдещите трениращи да се чувстват по-високи.
Тази година нека помним, че нашите тела не са доказателство за нашата човешка стойност. Приемането на лекарства за отслабване, отхвърлянето на културата на хранене или изборът на диета са валидни решения за здравето. Рецептата на Опра за лекарства за отслабване не разкрива нищо за нейната работна етика. Отхвърлянето на културата на хранене на едро е мощно и овластяващо. И подлагането на диета може да бъде удовлетворяващо, вдъхновяващо хората на диета да правят трудни неща или поне да се чувстват по-силни, докато опитват.
Но тези решения често се осмиват. Опра каза на списание People, че лекарството за отслабване „се чувства като облекчение, като изкупление, като подарък, а не нещо, зад което да се криете и за което отново да ви се подиграват“. Хората се засрамват от мазнини и се срамуват, че не правят нищо за теглото си, но страдат от диета. Мемовете се присмиват на тези с „лице на Ozempic“ заради мършавите им изражения; с анонимност, някои потребители на Reddit наричат тези лекарства лесният изход; Джими Кимъл направи употребяващите наркотици за отслабване обект на шега на Оскарите през 2023 г.
Тези критици се придържат към една илюзия: американската диетична мечта, че упоритата работа е равна на успех и лекарства, превръща трудолюбивите диети в мързеливи измамници. Всъщност диетите отдавна са прегърнали удоволствието, а не страданието, и много диети отхвърлят напълно глада (например: диетата с мартини и бита сметана от 1966 г. или историческата „диета без глад“ на Аткинс от 1972 г.). Нещо повече, загубата на тегло отдавна е необходима по всякакъв начин рекет, с малко почтеност за компромис.
Просто погледнете трагичната история на диетичните лекарства. Въведен през 1907 г., екстрактът от щитовидната жлеза Marmola остава популярно лекарство за затлъстяване дори след като лекарите откриха, че причинява ускоряване на сърдечната честота и безсъние. Лекарите спряха да предписват смъртоносния динитрофенол (DNP) едва през 1938 г., когато Федералният закон за храните, лекарствата и козметиката определи лекарството като „изключително опасно“. (Все пак хората, които спазват диета, умират от нелегален DNP, закупен през интернет).
Амфетамините и метамфетамините бяха рекламирани като безпроблемни и лесни начини за отслабване през по-голямата част от средата на 20-ти век. През 90-те години на миналия век лекарството фен-фен също се смяташе за чудодейно диетично лекарство, докато FDA не принуди оттеглянето му.
Упражнението се е променило по подобен начин с времето. За разлика от днешния манталитет „без болка, без печалба“, много фитнес ентусиасти от 18-ти и 19-ти век препоръчват плаване, право, люлеене, къпане, риболов, масаж, къпане с шампоан, развяване на знамена, екскурзии до турската баня и разходки с конски каруци ( може би до турската баня).
Джон Харви Келог подкрепи пасивните упражнения, които бяха толкова релаксиращи, колкото звучи. Той изобретява вибриращи машини, за да движи тялото, докато потребителят остава до голяма степен неподвижен, позволявайки на машината да движи крайниците му или да разклаща мазнините му. Двадесет минути вибрации могат да стимулират тялото толкова, колкото ходене на 4 мили, обеща Келог. През 50-те години на миналия век вестниците пишат за салони за отслабване, като отбелязват, че техните „пасивни упражнения“ осигуряват тренировка, която се доближава до 36 дупки голф. Един такъв салон, Slenderella, нарече „диета“ дума табу.
Вземете нашия безплатен седмичен бюлетин
Днес нашите лекарства за затлъстяване от 21-ви век може да изглеждат като вълшебни куршуми. Но в действителност за някои загубата на тегло с тези лекарства може да бъде по-скромна, отколкото впечатляваща. Платата са често срещани и могат да бъдат обезкуражаващи. Ако спазващият диета спре седмичните си инжекции, теглото често се връща веднага.
Това е скъпо, неудобно е и може да доведе до странични ефекти: много проблеми с ГИ, някои толкова сериозни като стомашна парализа или запушване на червата. Когато се разглежда в този контекст, семаглутидът не е панацеята за отслабване, както изглежда.
И дори ако приемането на семаглутид беше също толкова трудно, колкото диетата и упражненията, диетите не са изпитание с огън, за да докажем нашата съвременна смелост. Защо възхваляваме трудностите като героични? Няма нищо благородно в страданието чрез диета, особено в услуга на непостоянните идеали за красота и стремежа към по-стройно тяло.
Опра и милионите други американци на семаглутид и подобни медикаменти с рецепта трябва да бъдат уважавани – или поне не осмивани – за това, че пренебрегват обидите и избират това, което е правилно за тях, лекарство или без лекарство, диета или без диета.
