Страната, в която не носиш rolex — ядеш го

Виж всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

  Тази поредност на CNN Travel може да има прилежащи реклами по страната, която акцентира. CNN резервира цялостен публицистичен надзор върху тематиката, отчетите и честотата на публикациите и видеоклиповете в сходство с нашата политика.

Когато Еманюел Джонатан Окело взема решение да отвори ресторант, той знае тъкмо какво ще включва менюто: Ролекси.

" Има обща поговорка; в Уганда ние не носим Rolex. Ние ядем rolex ", сподели той.

Сега национално ядене в източноафриканската страна и отвън нея, скромната улична храна носи името си, споделя Окело, от елементарния метод, по който е била приготвена от яйца и индийски самун чапати.

„ Ролекс е главно дума, измислена от валцувано яйце “, сподели той. " Първите хора, които го направиха, взеха чапати, което в началото е правено от индианците, и по-късно започнаха да поставят омлета. Но те го търкаляха постоянно, когато го сервираха. Така че, заради липса на по-добра дума, доста хора го назовават ​​rolex - нали знаете, валцувани яйца. "

Чапатите идват с индийци, доведени от британците, с цел да построят железниците при започване на предишния век. Индийската храна стана изключително известна в Бусога, покрай границата с Кения. Тъй като жителите на Уганда одобриха чапати като свое, те го направиха малко по-меко, с по-хрупкав борд.

Някои биха възразили, че е по-близо до paratha - индийски плосък самун - само че главните неща са същите: пшенично брашно, сол, топла вода и малко масло. Тестото се разточва на топка и по-късно се сплесква върху кръгла решетка като тиган за палачинки.

Това, което стартира като евтина храна за служащи в източната част на страната, откри своето място на всеки пазар в Уганда и мигрира към модерните кафенета и даже към изисканите заведения за хранене на покривите в други страни.

Скокът от районна улична храна към национално ядене значително беше движен от студенти. Ролексите на улицата костват към 20 американски цента, идеални за студентски бюджет и задоволително зареждащи, с цел да ги изкарате денем.

Така Окело открива ролексите и се влюбва в тях.

„ Можем да създадем всичко “

В най-основната си и обичайната форма яйцата се бъркат и по-късно се подготвят в тъничък омлет, съвсем като палачинка по дебелина. Омлетът се обръща върху чапати, върху него се поръсват малко зеле и домати и по-късно всичко се завива на руло.

Откровението на Окело пристигна по време на пътешестване до Джинджа, туристически град покрай извора на Нил, където срещна махленски търговец, който добави пържено шкембе към пълнежа.

„ И усетът ми беше доста добър “, сподели той. " Тогава си помислих, че можем да създадем всичко с rolex. И по този начин, седнах и започнах да протоколирам какво ще имаме в rolex. "

Не след дълго той беше надраскал няколко дузини комбинации: ролекс с телешка наденица, пилешки сос, къри, бекон, авокадо, телешка кайма — всяка допустима композиция.

Не можете да решите? Ресторантът му предлага специфични специалитети на основния готвач, в действителност Rolex за всичко.

„ Имаше миг, когато даже имахме ролекс с плодове в него “, сподели той. " Не се хареса на доста хора, тъй като жителите на Уганда не опитват с храната и по тази причина го премахнахме. Но имахме някои хора, които го харесаха. "

Неговият ресторант, уместно наименуван The Rolex Guy, запълва празнината на пазара. Стъпка напред от уличните търговци, само че не толкоз скъпи, колкото заведенията за хранене с бели покривки. Неговият първокачествен rolex всичко върви за към $5,50. Сега той има два клона, един в столицата на Уганда Кампала и един в Ентебе, град на юг. Услуга за доставка покрива на всички места сред тях.

Национална страст

Авторът Джонатан Кабуго е написал цяла готварска книга, наречена „ Как да Rolex “, в която предлага свои лични разновидности.

За него rolex донесе голяма иновация в кухнята на Уганда. Традиционно множеството угандийски храни включват месо или зеленчуци, приготвени в сос и по-късно сервирани с куп въглехидрати като грудки или живовляк. Регионалната храна в страната предлага извънредно многообразие.

Северът прибавя фъстъчен сос, с цел да подчертае опушеността на месото си. Яхниите Luwombo се подготвят вътре в бананови листа на открит пламък, издърпвайки дима в ароматните листа - главно постепенно готвене на съставките на скара.

Rolex направи нещата по-лесни, като безусловно събра всичко в едно ръчно хранене. Това е част от повода, заради която стана толкоз известен измежду студентите в Makerere