Светът губи повече от 1 милиард хранения всеки ден, сочи доклад на ООН

Повече от 1 милиард хранения се губят по света всеки ден, до момента в който близо 800 милиона души гладуват, откри нов отчет на Организация на обединените нации.

Светът е изхабил 1,05 милиарда метрични тона храна през 2022 година, което значи, че към една пета от храната, налична за хората, е била прахосана от семействата, заведенията за хранене и други елементи от бранша на питателните услуги и търговията на дребно.

Това е в допълнение към 13% от храната, която се губи в света, до момента в който пътува от фермата до вилицата. Общо към една трета от цялата храна отива на боклуци по време на индустриалния развой.

Тези данни за отпадъците са изключително впечатляващи в контрастност с констатациите в отчета, че към една трета от международното население е изправено пред продоволствена неустановеност и 783 милиона са наранени от апетит.

Зашеметяващата статистика, оповестена в сряда в Доклада за показателя на питателните боклуци на Програмата на Организация на обединените нации за околната среда (UNEP) за 2024 година, повдига въпроси по отношение на способността на света да популяризира храната, която създава, и акцентира ролята на питателните боклуци като мотор на изменението на климата, съгласно шефа на UNEP Ингер Андерсен.

„ Хранителните боклуци са световна покруса. Милиони ще останат гладни през днешния ден, защото храната се пилее по целия свят “, сподели Андерсен. „ Това освен е главен проблем за развиването, само че и въздействието на такива ненужни боклуци предизвиква обилни разноски за климата и природата. “

Докладът прави разлика сред „ загуба “ на храна – храна, изхвърлена при започване на веригата за доставки, да вземем за пример зеленчуци, които гният в нивите, и месо, което се скапва, когато не е охладено – и хранителни „ боклуци “, храна, изхвърлена от семействата, заведенията за хранене и магазините.

Домакинствата са изхвърлили 631 милиона метрични тона храна през 2022 година — 60% от общия брой — до момента в който секторът на питателните услуги съставлява 28% от отпадъците, а търговията на дребно 12%.

Средният човек губи 79 кг (174 паунда) храна всяка година, което значи, че най-малко един милиард хранения годна за консумация храна се губят всеки ден в семействата, се споделя в отчета.

Дори тези оценки са консервативни, съгласно отчета. Въпреки че събирането на данни се е подобрило - с броя на точките за данни на равнище домакинство, съвсем подсилен след отчета на Организация на обединените нации за питателните боклуци от 2021 година - той подлага на критика страните за неравномерно наблюдаване.

Само 21 страни са присъединили загубата на храна и отпадъците в националните си проекти за климата, се споделя в него, макар обстоятелството, че генерират 8% до 10% от световните излъчвания за отопление на планетата – съвсем пет пъти повече от излъчванията от авиационния бранш.

Въпреки че въздействието върху климата на полетите с усвояване на газ е добре обхванато, отчетът допуска, че въздействието на по-обикновения проблем с питателните боклуци е подценено.

Храната е ресурсоемка за произвеждане, изискваща големи количества земя и вода, а питателните системи са виновни за към една трета от световните излъчвания за отопление на планетата.

По-голямата част от питателните боклуци отиват на депата, генерирайки метан, до момента в който се разграждат. Мощен парников газ, метанът има към 80 пъти по-голяма затопляща мощ от въглеродния диоксид през първите 20 години.

Хранителните боклуци освен подхранват изменението на климата, само че може да се влошат от него, се споделя в отчета. Установено е, че по-горещите страни губят повече храна, в сравнение с по-хладните, защото по-високите температури вършат по-трудно съхраняването и превозването на храна, преди да се скапе.

Докладът също по този начин споделя, че питателните боклуци не са просто феномен на „ богатия свят “. Количеството изхабена храна в страните с висок и междинен приход се разграничава единствено със 7 кг (15 паунда) на човек всяка година.