Свръхпреработените храни унищожават здравето ви, казва проучване. Ето как

Свръхпреработените храни съкращават живота и влошават здравето на хората по най-малко 32 основни здравни параметъра, установи ново проучване.

Преглед на стотици епидемиологични проучвания, публикувани в British Medical Journal on Wednesday установи, че по-високото излагане на ултра-преработени храни е свързано с повишен риск от 32 увреждащи здравни изхода, включително рак, тежки сърдечни и белодробни заболявания, психични разстройства и ранна смърт.

Тези резултати обхващат смъртност, рак и психични, респираторни, сърдечно-съдови, стомашно-чревни и метаболитни здравни резултати.

Докладът извърши „общ преглед (обобщение на доказателства от високо ниво) на 45 отделни обобщени мета-анализа от 14 обзорни статии, свързващи ултрапреработените храни с неблагоприятни последици за здравето.“

Всички тези обзорни статии са публикувани през последните три години и включват близо 10 милиона участници.

„По-голямо излагане на ултрапреработената храна се свързва с по-висок риск от неблагоприятни здравни резултати, особено сърдечно-метаболитни, често срещани психични разстройства и резултати от смъртност“, се казва в доклада

В доклада се отбелязва, че ултрапреработените храни, които включват пакетирани печени стоки и леки закуски, газирани напитки, сладки зърнени храни и готови за консумация или затоплени продукти преминават през множество индустриални процеси. В резултат на това те съдържат оцветители, емулгатори, аромати и други добавки.

Според прегледа ултрапреработените храни са свързани с 50% повишен риск от смърт, свързана със сърдечно-съдови заболявания, 48 -53 процента по-висок риск от тревожност и общи психични разстройства и 12 процента по-висок риск от диабет тип 2.

Не само, че такива храни са свързани с 40-66 процента повишен риск от сърдечни заболявания -свързани със смърт, затлъстяване и проблеми със съня и 22% повишен риск от депресия, те вероятно съкращават живота.

По-високата консумация на свръхпреработена храна означава, че има 21% по-голям риск смърт като цяло, от каквато и да е причина, според проучването.

Въпреки че докладът открива „ограничени доказателства“ за връзка между такива храни и рак на гърдата, рак на панкреаса и рак на простатата, той открива „директни асоциации с риск от колоректален рак.“

„Тези констатации подкрепят спешни механистични изследвания и действия в областта на общественото здраве, които се стремят да насочат и сведат до минимум консумацията на ултрапреработени храни за подобряване на здравето на населението“, се казва в доклада.

Процентът на калориите, получени от ултра- преработените храни е бил висок в страните с високи доходи.

„В страните с високи доходи делът на хранителната енергия, получена от ултра-преработени храни, варира съответно от 42% и 58% в Австралия и Съединените щати, до 10% и 25% в Италия и Южна Корея“, се казва в доклада.

Къде стои Канада по отношение на ултрапреработените храни

Аманда Неш, регистриран диетолог и мениджър във Heart and Stroke Foundation, каза, че не е изненадана от констатациите в доклада.

„Канадците всъщност са вторият по големина купувач на ултра преработени храни и напитки в свят, на второ място след американците, а хората в Канада получават около 50 процента от дневните си калории от ултрапреработени храни“, каза тя пред Global News.

Наш каза, че ултрапреработените храни могат да включват продукти като сладки напитки, пакетирани закуски, шоколади, бонбони, индустриални хлябове, торти, бисквити, десерти, пакетирани супи или юфка, както и замразени и готови за консумация ястия. Тя каза, че те са не само евтини и достъпни за мнозина, те са и привлекателни.

„Това е така, защото са брандирани уверено, опаковани са привлекателно и се рекламират интензивно“, каза тя .

Неш каза, че единственият начин да избегнем тези неблагоприятни последици за здравето е да се върнем към основите.

„Ако погледнем какво препоръчва Health Canada, ще изберем половината от нашата чиния е пълна с плодове и зеленчуци. Една четвърт от вашата чиния ще бъде пълнозърнеста храна, а след това една четвърт от вашата чиния ще бъде вашият избор на протеин.“

През октомври друг доклад, публикуван в British Medical Journal (BMJ), установи, че пристрастяването към ултра -преработените храни засягат 14% от възрастните и 12% от децата по света. Междувременно пристрастяването към тютюна засяга 18 процента от възрастните в световен мащаб, се казва в доклада.

Талия Бронщайн, вицепрезидент по изследванията и застъпничеството в Daily Bread Food Bank, каза: „Общностите с ниски доходи не е задължително имат средствата или достъпа да купуват питателната храна, която биха предпочели.“

Тя каза, че кризата с разходите за живот е направила пресните продукти непосилни за много канадци, което увеличава натиска върху хранителните банки в много от големите градове на Канада.

„Сега обслужваме един на всеки 10 души в Торонто в хранителни банки. Току-що преминахме още един нов рекорд през изминалата година. Отне ни 38 години, за да стигнем до 1 милион посещения на хранителна банка в Торонто. Отне ни две години, за да достигнем 2 милиона посещения и само една година – 2023 г. – да получим само 3 милиона посещения в хранителни банки в Торонто.“

Наш се съгласи, че кризата с разходите за живот е основна пречка за хората, живеещи в общности с ниски доходи, да преминат към по-здравословни храни. Но тя каза, че хората все още имат някакъв избор, дори и с ограничен бюджет.

„Ако доходите са проблем, търсете тези храни с по-дълъг срок на годност, когато са в продажба, и след това се запасете с неща като консерви боб, замразени зеленчуци и пълнозърнести тестени изделия. Такива артикули ще имат по-дълъг срок на годност,” каза тя.

Най-големият съвет на Наш е да се откажете изцяло от сладките напитки.

„Сладките напитки предлагат висококалорични, а много допълнителна захар и добавена захар, което означава, че не е задължително да съдържа хранителни вещества, свързани с него и никакви други хранителни ползи“, каза тя, „Често включва храни, които имат малко здравословен ореол около тях, неща като в спортни напитки или тези витаминозни води.“

Последвайте ни в