Тези диети могат да намалят рака, сърдечните заболявания и ранната смърт, според 20-годишен преглед
Регистрирайте се за Яжте, но по-добре на CNN: Средиземноморски стил. .
Храненето на веганска, вегетарианска или лакто-ово вегетарианска диета значително намалява общия риск от развитие на рак, сърдечни заболявания и преждевременна смърт от сърдечно-съдови заболявания, според нов „общ“ анализ на повече от 20 години изследвания.
Общият преглед разглежда съществуващите метаанализи на голям брой изследвания, предоставяйки изглед на високо ниво на съществуващите изследвания по дадена тема.
В допълнение към понижаването на сърдечно-съдови рискови фактори като кръвно налягане и холестерол, общият анализ откри „защитен ефект“ за специфични видове рак, включително „черен дроб, дебело черво, панкреас, бял дроб, простата, пикочен мехур, меланом, бъбрек и неходжкинов лимфом, ”, каза водещият автор д-р Анджело Каподичи, завършил студент по здравни науки, технологии и управление в Scuola Superiore Sant'Anna в Пиза, Италия.
Вегетарианците не ядат животинска плът, докато лакто-ово версията на вегетарианството позволява млечни продукти и яйца, като изключва цялото месо, птици и риба. Веганството, по-строгата форма на вегетарианството, забранява всякакви хранителни продукти, направени от месо, птици и морски дарове, както и всякакви странични животински продукти като желатин.
Защитният характер на диетите обаче може да бъде саботиран, ако се направи лош диетичен избор, казаха авторите на изследването по имейл.
„Диетите, които наблягат на консумацията на нездравословни растителни храни, като плодови сокове, рафинирани зърнени храни, картофен чипс и дори газирани напитки“, могат да противодействат на положителните страни на растителната диета за здравето, каза съавторът на изследването д-р Федерика Гуаралди, медицински директор на хипофизно отделение в Института по неврологични науки IRCCS в Болоня, Италия.
Плодовите сокове, които са „пълни със захари или подсладители“, каза Гуаралди, „(беше) наскоро демонстрирано, че имат вредно въздействие върху метаболизма толкова или дори повече от бялата захар.“
Резултатите могат да бъдат повлияни от други фактори, свързани с начина на живот
Изследователите отдавна знаят, че хората, които следват растителна диета, често живеят по-здравословен живот, изпълнен с упражнения и избягване на подсладени със захар храни и напитки, рафинирани зърнени храни, леки закуски, алкохол и тютюн, се казва в проучването.
„Това, което се приписва на диетата тук, може отчасти да се дължи на други практики в начина на живот“, каза д-р Дейвид Кац, специалист по превантивна медицина и медицина в начина на живот, който основа нестопанската организация True Health Initiative, глобална коалиция от експерти, посветени на начина на живот, основан на доказателства лекарство. Той не е участвал в изследването.
„Това обаче е малка грижа“, каза Кац в имейл. „Нетният ефект от диетичните модели с преобладаващо растително съдържание е очевидно благоприятен за решаващи здравни резултати, дори ако някои от наблюдаваните ползи се дължат на други практики в начина на живот.“
Всъщност приемането на растителна диета, дори без допълнителни упражнения, все още може да донесе ползи за здравето, според проучване от ноември върху близнаци от Кристофър Гарднър, един от съавторите на общия анализ, публикуван в сряда в списание PLOS One.
В проучването от 2023 г. здрави близнаци, които са яли веганска диета в продължение на осем седмици, са имали по-нисък „лош“ липопротеин с ниска плътност или LDL, холестерол, по-добри нива на кръвната захар и по-голяма загуба на тегло, отколкото братя и сестри, които са яли диета с месо и зеленчуци, според на Гарднър, професор по медицина в Станфордския изследователски център за превенция в Пало Алто, Калифорния.
„Имаше спад от 10% до 15% в LDL холестерола, 25% спад в инсулина и 3% спад в телесното тегло само за осем седмици, всичко това чрез ядене на истинска храна без животински продукти“, каза Гарднър пред CNN тогава .
Една от причините за това може да е хранителният тласък, който растенията осигуряват, включително високи нива на витамини, минерали и други вещества с антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, като същевременно намаляват възпалителното въздействие на месото и преработените храни, казаха авторите.
„Растенията имат повече фибри (животинските храни имат нула), по-малко наситени мазнини и нулев холестерол (всички животински храни имат холестерол)“, каза Гарднър в имейл. „Напълно отделна категория са фитохимикалите (буквално „растителни химикали“) като антиоксиданти. По дефиниция в животинските храни няма фитохимикали.
Без месо, птици или морски дарове, но млечните продукти и яйцата са ОК
Новият преглед анализира 48 метаанализа, които са изследвали въздействието на вегетарианската или веганска диета върху развитието на рак, сърдечно-съдови заболявания и ранна смърт.
„Ние анализирахме отзиви, разглеждащи вегански и вегетариански диети, които напълно изключват месо, птици и морски дарове“, каза съавторът на изследването д-р Давиде Гори, доцент по биомедицински и невромоторни науки в Университета на Болоня в Италия.
„За да бъдем по-точни по отношение на вегетарианските диети, лакто-вегетарианска (позволява някои млечни продукти като кисело мляко, сирене и мляко), ово-вегетарианска (позволява цели яйца, яйчен белтък и храни, съдържащи яйца, като майонеза, яйчени юфка и някои печени храни стоки), (и) бяха включени лакто-ово-вегетариански диети“, каза Гори в имейл.
Въпреки това вегетарианските диети, ограничаващи, но не изключващи напълно определени видове месо и риба, като песко- или поло-вегетариански диети, бяха изключени, каза той.
Прегледът установи, че храненето с тези диети на растителна основа намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и възпаления, като повлиява рискови фактори като индекс на телесна маса, глюкоза на гладно и други мерки за контрол на кръвната захар, както и систолното (отгоре) и диастолното (отдолу) измервания на кръвното налягане.
