Тези крокети от говеждо Кобе имат 43-годишен списък на чакане — ето защо
Къде е говеждото? Четири десетилетия разстояние.
Мислехте, че времето за изчакване за кронати е абсурдно? „Extreme Croquette“, свръхдостъпен диск с пълнеж от картофи и говеждо Кобе, е толкова популярен, че хората чакат до 43 години за такъв.
Към този месец е имало 63 000 души на палубата на една от тези луксозни латки, които се продават в месарницата Asahiya в Такасаго Сити в Западна Япония, съобщи South China Morning Post.
„Направихме достъпни и вкусни крокети, които демонстрират концепцията на нашия магазин“, каза Шигеру Нита, трето поколение собственик на Asahiya, пред CNN през 2022 г.
Но лоши новини за феновете извън Япония: в момента те се продават онлайн само в страната, според The Takeout.
Основан през 1926 г., семейният доставчик на месо започва да продава говежди крокети Кобе — които се продават замразени в кутии по пет за $18,20 ($3,24 на брой) — в годините след Втората световна война.
Въпреки това, тези висококачествени картофи започнаха да излитат от рафтовете едва в началото на 2000-те години, след като компанията започна да ги продава онлайн, което доведе до времето за чакане от четири десетилетия.
Привлекателността на тези фалшиви хашбрауни се крие във факта, че правят „изключителността“ достъпна – както Стив Джобс направи с компютъра Apple.
За начало, клиентите плащат три долара на парче за нещо, което съдържа 30 грама първокласен A5 Kobe, най-високият наличен клас въз основа на мраморност и други фактори.
Нита извлича своя плюшен протеин от тригодишни крави, отглеждани от фермер, когото познава лично.
След това той го залива с картофи „Червените Анди“, уникално сладък тар, отгледан във ферма, която снабдява изключително неговия магазин.
Поради изключително високата цена на съставките (производството на крокета струва повече от цената му на дребно), Nitta не печели пари от тези златни късчета. Поне в краткосрочен план.
„Изчислявам, че губим 300 йени от всеки крокет“, оплака се месарят, който първоначално се опита да спре финансовия кръвоизлив, като произвеждаше само 200 крокета на седмица. Оттогава са увеличили производството до 200 на ден, за да се справят с търсенето.
За Nitta Extreme Croquettes са инвестиция, тъй като помагат на клиентите да се ориентират към идеята да купуват първокласно говеждо онлайн.
„Започнахме да ги продаваме, защото искахме хората да опитат висококачествено, нарязано на кубчета говеждо Кобе и да ги насърчим да купуват други разфасовки говеждо от нас“, заяви предприемачът.
вижте също
Преместете кронутите! Горещата нова печива в Ню Йорк е Suprême
Може да отнеме известно време, докато клиентите решат, като се има предвид, че няма да получат крокетите си до 2060 г. Предполагаме, че всички добри неща идват при тези, които чакат... както за купувача, така и за продавача.
„Съжалявам, че ги накарах да чакат“, призна Нита. „Искам да направя крокети бързо и да ги изпратя възможно най-скоро, но ако го направя, магазинът ще фалира.“
Клиентите могат да се насладят междувременно с трите други разновидности крокет на Asahiya.
Те включват Premier Kobe Beef Croquettes, които имат само четири години време за изчакване.
