Тихата на Сами Тамими и празник Ijeh-арабски фритата-рецепта

„ Какъв по-добър метод да посрещнете уикенда, в сравнение с с миризмата и звука на пържене на билка, заредена с билка? Изработен с тънко нарязани билки и лук, одобрявам прибавянето на пресни мента, изсушени мента и копър или копър. ”

Състав
(Сервира 4-6)

250g замразени грах, обезсърчен
2 Courgettes (300G)
1 дребен Onion (150g)
1 огромен лок, тънко нарязан нарязан, дефстаниран
2

250g замразени грах, обезсърчен
2 смети (300g)
1 дребен Onion (150g)
1 огромен лок, тънко замразени грах, обезсърчен
2 Courgettes (300G)
1 дребен Onion (150g)
1 огромен замразен грах с 1 маг. (175g)
50g нормално брашно
15g свеж магданоз, тънко нарязани
10g пресни листа от мента, нарязани нарязани
1 ¼tsp изсушена мента
1tsp алепо чили люспи (или елементарни люспи от люти пикантен червека)
½tsp земята
1tsp Dill или Fennel семена, леко изтръпнати
1 -те леки, леки леки, леки, леки, леки, леки люспи, леки люспи, леки люспи, леки люспи)
½tsp земята
1tsp Dill или Fennel семена, леко изтръпнати
1 -те леги, леки, леки, леки, леки, леки, леки, леки, леко люспи, леки люспи, леки люспи)
½tsp земя
1tsp Dill или Fennel See Победен
Сол и черен пипер
3TBSP зехтин

за сервиране:
Лимонови клинове
заквасена сметана

способ

1. Поставете граха в хранителен комбайн и блиц за няколко секунди - желаете те да бъдат леко смазани, само че не и кашисти. Поставете в купа за разбъркване и оставете настрани.

2. Нарежете тиквичките и обелете лука, по-късно, като употребявате грубата страна на кутията, ги настържете на чиста чая забрадка или муслин. Съберете краищата на кърпата за чай и завъртете мощно върху купа, с цел да изтръгнете допустимо най -много течност. Добавете настърганата тиквичка и лук към граха, дружно с праз, брашно, билки, подправки, яйца, 1, 1 чаени лъжички сол и положително мелене от черен пипер. Смесете добре, с цел да образувате отмерено тесто.

3. Поставете огромен (28 см) плитка нелепна тиган (с капак) на междинен огън и прибавете маслото. Когато маслото е горещо, прибавете сместа Ijeh, изглаждайки я, с цел да извършите равномерна баничка. Отчасти покрийте тигана и гответе за към 17 минути на слаб огън, разклащайки тигана няколко пъти, с цел да сте сигурни, че не се придържа към дъното, и пускайки гумена шпатула към страните, до момента в който краищата стартират да стават златисто кафяви. Вземете огромна плоска плоча и поставете над тигана.

4. Внимателно обърнете тигана, плочата и всичко това, тъй че Ijeh да се озове на чинията. Плъзнете го назад в тигана, с цел да се готви непокрито за 15 минути, до момента в който стане твърдо и приготвена. Когато сте подготвени за сервиране, плъзнете Ijeh върху паница за сервиране, изцедете се върху малко лимонен сок и сервирайте с лимонови клинове и заквасена сметана в профил.

boustany от Сами Тамими е оповестен в Hardback от Ebury. Фотография от Ola O Smit. Предлага се в този момент