Това е горещ кекс! Пекарните в Ню Йорк са затрупани от поръчки за модерни сладкиши „изгори“
Те са много горещи сладкиши.
Тортите Burn-away — сладкиши, при които най-горният слой се запалва и изгаря, за да разкрие скрито послание или снимка — са вирусна сензация в социалните медии и сега пекарните в Ню Йорк са залети от поръчки за модерното лакомство .
„Този беше луд“, каза Нерван Халиф, собственикът на Astoria’s Cakes by Nerwan. „Телефоните ни отказват.“
Калиф — 30-годишен възпитаник на Френския кулинарен институт, който е проектирал торти за Ана Уинтур, Дженифър Лопес, Одел Бекъм-младши, 50 Cent и президента на Албания, наред с много други — за пръв път научи за изгарящите торти в средата на януари, когато майка й й показа TikTok на чужд език с крещящите торти.
Тя реши, че може да създаде нещо подобно, като отпечата дизайн с ядливо мастило върху тънък слой вафлена хартия, направена от картофено нишесте, което ще се запали и изгори, за да разкрие друг дизайн върху лист ядлива захарна хартия.
Пухкав слой от маслен крем от швейцарски меренг ще задържи изображенията върху тортата, а бронята на глазурата около ръба на тортата може да спре огъня да гори повече.
„Това е като свещ на торта за рожден ден, само малко по-голяма“, каза Халиф. — Няма да изгори къщата ви.
За Деня на влюбените тя прави 6-инчови торти за изгаряне във формата на сърце, които казват „Хей, захар!“ на най-горния слой и след това изгорете, за да разкриете „Ще бъдеш ли моят Валентин!“ съобщение.
Те са на цена от $150 и нейната малка пекарна Queens вече е получила поръчки за близо 80. Khalife планира да ограничи поръчките до 100.
„Опитваме се да поддържаме темпото си“, каза тя. „Това сме само ние.“
През последните седмици тя също направи изгарящи торти за рождени дни и партита за разкриване на пола със сонограмни снимки и работи върху персонализирани дизайни за събития през март. Цените започват от $150 за малки 6-инчови торти и достигат до четири цифри за по-големи сладкиши, които могат да нахранят повече от 100 души.
Тя прави торта за 30-ия рожден ден със зловеща тема: най-горният слой ще гласи „Смърт на моите 20 години“, а след това ще има по-весело „Здравей, 30!“ съобщение по-долу.
Халиф работи и върху торта за празнуване на развода, която ще включва изображение на свидетелство за брак, което ще пламне, за да пише „неженен и свободен“.
„Хората го персонализират към всичко и всичко и ние го харесваме“, каза тя.
Други места в Ню Йорк също се придържат към тенденцията. Миналия петък пекарната Angelina в Hell’s Kitchen обяви в Instagram, че също ще прави торти за изгаряне, показвайки дизайни за Свети Валентин и Лунна Нова година. Имаше незабавно търсене.
„Веднага след като го пуснахме в социалните медии, нашите поръчки за торти се увеличиха с 300%“, каза Джеферсън Чо, вицепрезидент по операциите в пекарна Angelina, пред The Post.
Халиф смята, че ще виждаме все повече и повече от тези креативни торти. Дългогодишният сладкар е виждал и правил различни тенденции през годините.
Тя е правила лакомства във формата на обувки, селски „голи“ торти със свежи цветя и ултрареалистични 3D конфекция – включително такава, която изглежда точно като настолната игра Operation за сина на лекаря на Уинтур Чарлз Шафър.
Но тя каза, че никога не е виждала стил да пламва толкова бързо, колкото този.
„Взема тортата.“
