Той печели от сурово мляко, което разболява хората. Правителството не го спира.

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Тази история в началото беше оповестена от, редакция с нестопанска цел, която проверява злоупотреби с власт. Регистрирайте се, с цел да получавате незабавно щом бъдат оповестени.

Бял пикап Форд проби гъста завеса от мъгла една февруарска заран, завивайки по кален селски път в централната котловина на Калифорния. От него излезе 64-годишен млекар, наедрял и загар, който остави мотора включен, до момента в който се клатеше към мен с разтворени ръце.

„ Ти би трябвало да си Марк “, споделих аз, предупреждавайки го, че не съм от прегръдките.

„ Аз съм прегръщач “, сподели той, като ме дръпна все пак. „ Имам възприятието, че те познавам цялостен живот. “

Прекарах последните няколко седмици в преписка с създателя на Raw Farm Марк Макафи, който беше извършил входящата ми кутия със известия и PowerPoints, възхваляващи достолепията на неговия най-съществен и спорен артикул:

Вкусно е.

Това ви кара да се чувствате добре (черво-мозъчен серотонин и допамин цикъл).

Страхотен е при астма и безусловно избавя животи.

Той говореше за сурово мляко, което, в случай че се доверите на 150-годишна основа на науката, предлага малко аргументи за консумация. По формулировка то не е било пастьоризирано, елементарният развой на нагряване на млякото, с цел да се убият нездравословните бактерии. Преди практиката да бъде необятно възприета преди век, хиляди бебета умираха всяка година от заболявания, свързани със нечисти млечни артикули. Днес множеството учени и здравни специалисти са съгласни, че суровото мляко няма обилни, потвърдени хранителни преимущества пред дезинфекцираното си аналогче, не може да лекува или излекува заболявания и излага потребителите си на над 100 пъти по-голям риск от заболявания, излъчени с храна, което може да бъде изключително рисково за дребни деца.

И въпреки всичко фермата на McAfee, най-голямата мандра за сурово мляко в страната, притегля към 30 милиона $ годишно, отговаряйки на възходящото търсене от клиенти, които споделят, че желаят храна, която не е ограбена от изгоди за здравето посредством промишлена обработка. Веднъж привлякло навалица, суровото мляко беше изтласкано в мейнстрийма през последните години от мощна комбинация от политика, уелнес просвета и вълна от съмнения, че здравните институции са били компрометирани от Big Pharma и Big Food. Поддръжниците му го трансфораха в знак на независимост и непокорство. Повече от 10 милиона американци в този момент го пият; националните седмични продажби са нарастнали с 65% единствено от 2023 година до 2024 година

Успехът на суровото мляко ме обърка: по какъв начин то съумя да се утвърди в тази страна, макар постоянните огнища на салмонела и Е. coli и даже откриването на птичи грип в млякото на Raw Farm? Още по-належащо е какво прави държавното управление, с цел да отбрани обществото на фона на търсенето на артикули, за които учените предизвестяват, че са рискови, даже смъртоносни? Разговорът с McAfee изглеждаше като положително начало; федералните и щатските регулатори бяха свързали бизнеса му с повече от дузина изтегляния и огнища, които оставиха стотици хора заболели.

„ Поставих няколко деца в болничното заведение и те бяха заболели, само че се възвърнаха “, призна Макафи преди визитата ми. " Но това е нещото: аз съм пионер. И ходя против зърното тук. Изкачвам планина, която споделят, че не можете да изкачите. "

McAfee не е елементарен фермер. Той е последовател на суровото мляко, който е избегнал съществени наказания макар две десетилетия на престрелки с Администрацията по храните и медикаментите и Министерството на правораздаването, които неведнъж са го упреквали в нарушение на федералните закони и разпореждания. Администрацията на Байдън беше на ръба на репресии против неговата плантация, когато президентът Доналд Тръмп встъпи в служба и трансферира управлението на националните здравни организации на един от най-известните клиенти на McAfee.

Година преди да бъде одобрен като секретар на Министерството на здравеопазването и човешките услуги, Робърт Ф. Кенеди младши се кандидатира за президент, употребявайки своята предизборна платформа, с цел да осъди „ агресивното угнетяване “ на държавното управление на суровото мляко. В новата си роля той сподели, че „ се застъпва “ за това и отпразнува публикуването на федерален отчет „ Да създадем Америка още веднъж здрава “ с наздравица на стрелците със сурово мляко в Белия дом.

От своя страна McAfee не продава единствено пожеланото от Кенеди мляко. Той продава концепцията, че неговите млечни артикули са безвредни и здравословни - за вас, вашите деца, вашите баби и дядовци - тъй като фермата му подробно ревизира млякото си за бактерии.

„ Те си мислят, че сме някаква маргинална, странна наклонност, а ние сме изцяло съществени тук “, сподели Макафи, откакто ме поздрави във фермата си, която ръководи с възрастните си наследник и щерка, на 20 благи югозападно от Фресно. „ И ще видите това в това, което вършим през днешния ден. “

Той ме заведе в кремаво бунгало, което наричаше своя патогенна лаборатория, където двама служащи в лабораторни престилки подготвяха проби от мляко.

Фермата ревизира всяка партида за четири типа бактерии: салмонела, Е. coli, кампилобактер и листерия, всички от които виреят в червата на говедата и могат да замърсят млякото посредством микроскопични петна от инфектирани изпражнения. Микробите могат да причинят съзвездие от признаци при хората, от повръщане и диария до сепсис, бъбречна непълнота и даже гибел.

„ Ние улавяме тези неща и неотложно отклоняваме млякото “, сподели Макафи за патогените.

Предположих, че след отклонение на партиди, фермата ги изхвърля.

По-късно същия ден научих друго.

„ Тук имаме система за червен байрак, при която, в случай че има нещо, което в действителност излезе от строя, те могат неотложно да маркират млякото и то не отива към нищо друго с изключение на към сирене “, сподели ми Макафи. „ Защото, знаете ли, сиренето е стабилно на патогени. “

Източник: cnn.com