Цъфтежът на горчица в Северна Калифорния привлича посетители в страната на виното
Блестяща жълта и златиста горчица покрива винарската страна на Северна Калифорния, сигнализирайки началото на пролетта и празника на всички вкусове, остри и горчица.
Горчицата не е красива само за гледане. Растенията, които цъфтят до март, вършат усилена работа, за да защитят световноизвестните лозя в окръзите Напа и Сонома.
Горчицата съдържа високи нива на биофумиганти, които потискат растежа на микроскопични червеи, които могат да повредят лозите, според туристическия уебсайт на окръг Сонома. Той също така осигурява хранителни вещества за нововъзникващите лозови растения и поддържа почвата по хълмовете на място, за да помогне в борбата с ерозията.
Не всеки обаче е фен на горчицата.
Растенията, които не са местни за Калифорния, растат толкова добре и толкова агресивно, че задушават местната флора като синя лупина и макове. Някои в щата разкъсват синапените растения и ги превръщат в хартия, багрила, песто и, разбира се, горчица, подправката.
Поле с лозя е пълно с горчица във винарна Inglenook в Ръдърфорд, Калифорния, в сряда, 28 февруари. (AP Photo/Eric Risberg)
Освен това, когато температурите се затоплят, горчицата започва да умира, което я кара да тлее за горски пожари в състояние, което е опустошено от пожари. Неговите стъбла могат да действат като пожарни стълби, причинявайки пламъци да се изкачват.
„Те са тези неместни видове, които имат инвазивен характер, навлизат в диви земи и всъщност имат пагубен ефект върху дивите екосистеми,“ каза Наоми Фрага, директор на програмите за опазване в Калифорнийската ботаническа градина.
Винопроизводителите са накарали синапеното растение да работи за тях, каза Меган Катлийн Бартлет, асистент професор по растителна биология в катедрата по лозарство и винарство на университета от Калифорния, Дейвис.
„Съединенията от горчица са естествен възпиращ фактор за нематодите, а главните корени могат да помогнат за разграждането на глинести почви“, каза тя в имейл. „Косенето му всяка година също помага да не стане твърде инвазивен.“
Ресторантите и винарните предлагат ястия и дегустации, за да отпразнуват сезона със занаятчийски горчици, зелени горчици, синапени глазури и горчичен сос.
