Царевичните тортили в Калифорния вече трябва да съдържат фолиева киселина. Още щати го разглеждат

Вижте всички тематики Връзката е копирана! Следвайте

Петнадесет години откакто загуби първото си бебе заради необичаен и унищожителен присъщ недостатък, Андреа Лопес се успокоява, знаейки, че други латиноамерикански майки най-сетне може да избегнат същата болежка.

През януари Калифорния стана първият щат, който изисква производителите на храни да прибавят фолиева киселина, решителен витамин, към брашното от царевична маса, употребявано за подготвяне на тортили и други обичайни храни, необятно употребявани в нейната общественост.

Това е дълго отлагана стъпка, ориентирана към понижаване на непропорционално високите равнища на съществени болести, наречени недостатъци на невралната тръба, при испаноговорящите бебета, които са засегнали синът на Лопес, Габриел Куде, когато е бил на 10 дни.

„ Това е толкоз малко изпитание за такова голямо влияние “, сподели Лопес, 44, който живее в Бейкърсфийлд и в този момент е юрист с две дребни дъщери. „ Има доста малко неща, които не бих направил, с цел да спестя на някого тази болежка. “

Подобен закон влиза в действие в Алабама през юни, а законодателството следва или се обмисля във Флорида, Джорджия, Оклахома и Орегон. Още четири щата - Тексас, Делауеър, Ню Джърси и Пенсилвания - са изразили " деен интерес " към казуса, съгласно Инициативата за обогатяване на храната, група за покровителство, която се концентрира върху оправянето с недостига на микронутриенти.

„ Всички дами и деца в Съединените щати би трябвало да имат достъп до фолиева киселина и да имат здрави бебета “, сподели Скот Монтгомъри, шеф на групата.

Царевичната маса беше изключена от народен мандат

В продължение на съвсем 30 години фолиевата киселина, основен витамин В, се изисква да се прибавя към обогатените пшенични и бели хлябове, зърнени храни и тестени произведения в Съединени американски щати.

Десетилетия проучвания демонстрират, че условието от 1998 година понижава % на съществени недостатъци като спина бифида и аненцефалия с към 30%, предотвратявайки към 1300 случая годишно. Смята се за един от най-големите триумфи на публичното здраве на 20-ти век.

Но брашното от царевична маса, главен артикул, употребен в латиноамериканските диети, беше изключено от първичното условие за обогатяване - и процентите на положения като спина бифида и аненцефалия в тази общественост остават настойчиво високи.

През 2016 година федералните регулатори позволиха, само че не изискваха прибавянето на фолиева киселина към продуктите от царевична маса. До 2023 година единствено към 1 от 7 продукта от царевично брашно и никакви царевични тортили не съдържат фолиева киселина, откри обзор.

По-висок % на вродени недостатъци измежду испаноговорящите майки

В народен мащаб латиноамериканските дами имат най-голям % на тези недостатъци по време на бременност. В Калифорния процентът измежду латиноамериканските майки е два пъти по-висок, в сравнение с при белите или чернокожите дами, демонстрират държавните данни.

Новият закон на Калифорния – и голямата покупателна дарба на щата – може да помогне за разширението на приемането му в цялата страна, сподели членът на щатското заседание Хоакин Арамбула, който спонсорира законодателството, признато през 2024 година

„ Често пъти би трябвало да бъдеш първи, с цел да накараш топката “, сподели той. „ Така че се веселя, че други щати поеха тази тога. “

Действията на Калифорния и натискът от страна на бранителите към този момент са подтикнали измененията.

Gruma Corp., компанията-майка на Mission Foods и Azteca Milling, взе участие в казуса с обогатяването от близо две десетилетия. Azteca стартира да продава някои - само че не всички - разновидности на Maseca, най-голямата си марка брашно от царевична маса, с фолиева киселина през 2016 година

Към тази година 97% от продажбите на дребно на компанията в Съединени американски щати включват фолиева киселина. Очаква се останалите да бъдат укрепени преди юли, сподели Грума в изказване.

Mission Foods стартира обогатяване през 2024 година Сега прибавя фолиева киселина към всички свои брандирани и лични етикети царевични тортили в Съединени американски щати.

Подобни дейности от страна на огромните производители помогнаха да проправят пътя за по-малките производители да последват образеца, съгласно неотдавнашен отчет на Центъра за просвета в публичен интерес, група за отбрана на потребителите, която упорства за подсилване.

Първоначално промишлеността беше загрижена, че фолиевата киселина може да повлияе на усета и разноските за смяна на етикетите, сподели Джим Кабани, началник на Асоциацията на промишлеността за тортила. Но в този момент той чака производителите на тортила да стартират да продават обогатени артикули в по-широк мащаб.

„ Мисля, че като цяло влакът е напуснал гарата и ще има от ден на ден и повече щати “, сподели той.

Експертите по публично здраве приветстват възходящата инерция.

„ Науката е ясна: обогатяването с фолиева киселина работи “, сподели Виджая Канчерла, професор по епидемиология в университета Емори и шеф на Центъра за предварителна защита на спина бифида. " Безопасно е. Доказано е. И е рентабилно. "

RFK Jr. назовава обогатяването на царевична маса „ полуда “